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サラダスティックの赤・ほうれん草の緑・にんじんのオレンジ!とっても彩りきれいなナムルは常備菜におすすめ。 ゆでて和えるだけでとっても簡単。たくさん作っておけば毎日のお弁当にも活躍です!
ゆでた野菜の水気はしっかり切りましょう。そうすると味がよく絡みます。水気が多いと薄味になってしまいます。
にんじんは3mmくらいの千切りにする。サラダスティックは割いておく。
鍋に水を沸騰させ、1のにんじんを茹でる。茹で上がったら水気を切っておき、同じお湯に塩を入れ、ほうれん草を茹でる。 茹で上がったら水気をしっかり絞り、5cmくらいにずつに切る。
A 白すりごま大さじ2、ごま油大さじ1、醤油小さじ1、にんにく・おろし小さじ1/4をよく混ぜ合わせ、そこに2を入れてよく和える。
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石倉かおり
フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター(祐成陽子クッキングアートセミナー卒業)、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ