鮭とたらこのポテトグラタン

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2020.03.17

分類主食

調理時間: 1時間 0分

ID 387927

石倉かおり

頑張りすぎないおうちごはん

わが家で休みの日によく作るグラタン。
じゃがいもを入れるとホクホクしてボリュームも出ておいしいです!
チーズがこんがりするまで焼くとカリカリ食感で香ばしくなりおすすめです。
具材はマカロニを加えたり、そのときに食べたいものでOKです!

    材料

    4人分(20cm×20cmの角皿)
    150g
    じゃがいも 大1個
    玉ねぎ 1/2個
    たらこ 50g
    しめじ 1パック
    適量
    こしょう 適量
    シュレッドチーズ 50g
    バター 30g
    薄力粉 大さじ2
    牛乳 400ml
    オリーブ油 大さじ1
    パン粉 適量
    パセリ 適量

    作り方

    ポイント

    玉ねぎに薄力粉をまぶしてから牛乳を加えるとだまにならずにホワイトソースができます。
    1. じゃがいもは2cm大に切り、ゆでる。
    2. 鮭は一口大に切り、塩、こしょうをふる。しめじは石づきを取り、房をほぐす。
      鍋にオリーブ油を入れ炒める。
    3. 玉ねぎは薄切りにし、バターで炒め、しんなりしたら薄力粉を入れ粉っぽさがなくなるように炒める。
      牛乳を加えてよく混ぜる。
      塩、こしょうで味を整える。
    4. 3に1、2の具材、ほぐしたたらこを入れ軽く混ぜる。
    5. グラタン皿に入れ、シュレッドチーズ、パン粉、パセリをのせる。
      オーブンでチーズがこんがりするまで焼く。
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