鮭とたらこのポテトグラタン

材料4人分（20cm×20cmの角皿）

• 鮭
  150g
• じゃがいも
  大1個
• 玉ねぎ
  1/2個
• たらこ
  50g
• しめじ
  1パック
• 塩
  適量
• こしょう
  適量
• シュレッドチーズ
  50g
• バター
  30g
• 薄力粉
  大さじ2
• 牛乳
  400ml
• オリーブ油
  大さじ1
• パン粉
  適量
• パセリ
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは2cm大に切り、ゆでる。

• 2

  鮭は一口大に切り、塩、こしょうをふる。しめじは石づきを取り、房をほぐす。 鍋にオリーブ油を入れ炒める。

• 3

  玉ねぎは薄切りにし、バターで炒め、しんなりしたら薄力粉を入れ粉っぽさがなくなるように炒める。 牛乳を加えてよく混ぜる。 塩、こしょうで味を整える。

• 4

  3に1、2の具材、ほぐしたたらこを入れ軽く混ぜる。

• 5

  グラタン皿に入れ、シュレッドチーズ、パン粉、パセリをのせる。 オーブンでチーズがこんがりするまで焼く。

ポイント

玉ねぎに薄力粉をまぶしてから牛乳を加えるとだまにならずにホワイトソースができます。

作ってみた！

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