とろとろお好み焼き

• 30分

材料2人分（直径約18cm　4枚分）

• 長芋
  200g
• 絹豆腐
  1/2丁(200g)
• 薄力粉
  50g
• めんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ1・1/2
• 豚バラ薄切り肉
  160g
• キャベツ
  約300g
• 卵
  2個
• かどやの太白ごま油
  適量
• おたふくソース
  適量
• 粉末かつおぶし(又は花かつお)
  適量
• 青のり
  適量

作り方

• 下準備
  ・キャベツは粗みじん切りにする。 ・卵は溶く。

• 1

  フードプロセッサーに長芋、絹豆腐、薄力粉、めんつゆ(2倍濃縮)を入れて撹拌する。混ぜて10分ほどおく。 ※すりおろした長芋にその他の材料を入れて作ることもできます。

  
• 2

  小さめのボウルに【１】生地を1/4量入れ、キャベツ1/4量、卵1/4量を入れて大きくスプーンで底から掬い上げるように混ぜる。 ※空気を送り込むイメージで。

  
• 3

  ホットプレートにかどやの太白ごま油をしいて熱し、【２】の生地を広げ豚バラ薄切り肉をのせる。

  
• 4

  １cmほど周囲に火が通り、底面に焼き色がつくまで焼いたら上下返してさらに焼く。

  
• 5

  おたふくソースをかけ、粉末かつおぶし(又は花かつお)、青のりを散らす。

  

ポイント

トッピングはお好きな具で。

作ってみた！

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