【しゃきしゃき野菜】ねぎしゃぶ鍋

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2020.11.28

分類主食

調理時間: 20分

ID 402215

リョウリーマンDaiki

リョウリーマンDaiki

ねぎを煮込んだつゆで豚肉をしゃぶしゃぶ✨ 寒い季節にはたまらないですよね🍲 にんじん&えのきで、彩りと食感をプラスするのがお勧め☺️

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材料3人分
豚肉 300g(しゃぶしゃぶ用)
長ねぎ 3本(白い部分を使う)
にんじん 1本
えのき 1株
A
1200cc
A
白だし 50cc
A
50cc
A
みりん 50cc
A
醤油 50cc(甘口醤油がおすすめ)
A
砂糖 大さじ1
A
顆粒だしの素 大さじ1
柚子胡椒 小さじ1(お好みで)
作り方
Point!
つゆは少し甘めの方がネギに合うので、九州の甘口醤油を使って頂くか、砂糖を入れる等してお好みの味に調整して下さいね!
途中の味変には柚子胡椒を是非\( ˆoˆ )/
  1. 長ねぎは白い部分を使って白髪ネギに、にんじんはスライサーで千切りにする。えのきは石づきを取って適度な大きさにほぐす。
  2. 鍋にA

    水 1200cc、白だし 50cc、酒 50cc、みりん 50cc、醤油 50cc、砂糖 大さじ1、顆粒だしの素 大さじ1

    を入れて、一煮立ちさせて酒のアルコールを飛ばす。
  3. 鍋に野菜を入れて、にんじんが柔らかくなったら、豚肉をつゆにくぐらせで火を通し、野菜と一緒に食べる。お好みで柚子胡椒を使った味変もおすすめ。
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