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    春にんじんとくるみの粒マスタードサラダ

    春にんじんとくるみの粒マスタードサラダ
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    • 投稿日2020/03/21

    • 更新日2020/03/21

    • 調理時間25分(味をなじませる時間を除く)

    甘みが強くみずみずしい春にんじんを使ったデリ風サラダ。 少し酸味の効いた粒マスタードドレッシングとにんじんがよく合います。 香ばしいくるみがアクセント。

    材料2人分（作りやすい分量）

    • 春にんじん
      1本(200ｇ)
    • 塩
      小さじ1/2
    • くるみ(ロースト)
      20ｇ
    • A
      オリーブ油
      大さじ1
    • A
      酢
      大さじ1・1/2
    • A
      粒マスタード
      小さじ2
    • A
      はちみつ
      小さじ1
    • A
      こしょう
      少々
    • セルフィーユ
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ＊にんじんの千切りは千切りスライサーを使用してもOKです。 ＊にんじんとドレッシングを混ぜ合わせたら、味をみて薄ければ塩を足して調整してください。 ＊サンドイッチの具材にもおすすめです。

    • 1

      春にんじんは千切りにして、塩をもみ込み約15分おく。

    • 2

      A オリーブ油大さじ1、酢大さじ1・1/2、粒マスタード小さじ2、はちみつ小さじ1、こしょう少々を混ぜ合わせ、1の水気を絞って加えて和える。 冷蔵庫で2時間以上冷やして味をなじませる。

    • 3

      くるみ(ロースト)を粗く刻む。 2を皿に盛り、くるみとセルフィーユをトッピングする。

    レシピID

    387841

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    松井さゆり
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    松井さゆり

    フードコーディネーター・料理家

    • 野菜ソムリエ
    • フードコーディネーター

    フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年　Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年　レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年　E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞

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