主菜
枝豆たっぷり・ふわふわ豆腐の落とし揚げ。
投稿日2017/07/25
更新日2017/07/25
調理時間10分(豆腐の水を切る時間は省く。)
ヘルシーメニューです。 枝豆と豆腐がたっぷりの落とし揚げです。 豆尽くしで女性には嬉しいですね。
材料4人分（カレースプーンで落とし揚げて、17～18個位出来ます。）
- 木綿豆腐1丁
- はんぺん1枚
- じゃがいも1個
- 枝豆の剥き身100g
- 干し海老7～8g
- 卵白1個分
- A片栗粉大さじ1
- A醤油小さじ1
- A塩二つまみ
- サラダ油揚げ焼き程度
- B出し汁100cc
- B醤油大さじ1
- Bみりん大さじ1
作り方
ポイント
枝豆のむき身は食感を良くする為に20gは潰さないで使用しました。 お好みに合わせて下さい。 今回は天つゆを作りましたが、塩で食べても美味しいと思います。 フードプロセッサーを使用しない場合、豆腐とはんぺんは手で潰し、じゃがいもはすりおろし、枝豆は粗みじん切りで。
- 1
木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで、しっかりと水切りをする。
- 2
枝豆の剥き身を用意する。 (冷凍でもOKです。) じゃがいもは一口大に切っておく。
- 3
フードプロセッサーに木綿豆腐とはんぺん、じゃがいも、枝豆80gと卵白、A 片栗粉大さじ1、醤油小さじ1、塩二つまみを入れてスイッチを入れる。
- 4
滑らかになったらボウルに移して残りの枝豆と干し海老を入れて混ぜる。
- 5
鍋にサラダ油を入れて熱し、スプーン等でタネを入れて揚げる。
- 6
天つゆを作ります。 小鍋にB 出し汁100cc、醤油大さじ1、みりん大さじ1を入れて沸騰させる。
レシピID
178137
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。