味がしみしみ〜大根と帆立水煮缶のべっこう煮#作り置き#簡単
投稿日2019/10/11
更新日2019/10/11
調理時間15分
★帆立水煮缶のほぐし身を使って缶汁の旨味をギューっと染み込ませました。 ★帆立水煮缶以外にツナ缶や鯖缶などでも美味しく出来ますよ〜！！
材料4人分
- 大根1/4本(200g)
- 帆立水煮缶小1缶(190g)
- ごま油大さじ2
- A帆立水煮缶の缶汁30ml
- A水50ml
- A酒大さじ150ml
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- 片栗粉小さじ2
作り方
ポイント
★大根は最初に油でコーティングしてから煮るので煮崩れる心配なく味が染みます。
- 準
大根は縦に4つ割りしてから一口大の乱切りにする。
- 1
フライパンにごま油を熱し、大根を入れて炒め、油が回ったらA 帆立水煮缶の缶汁30ml、水50ml、酒大さじ150ml、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を入れて蓋をして中火で煮る。
- 2
大根が柔らかくなったら帆立水煮缶の具を入れ、仕上げに片栗粉を同量の水で溶いて加えてとろみをつける。
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質問
作ってみた!
- 182794
2019/11/19 19:47
ありがとうございます！次回は弱火で蓋をしてやってみたいと思います♪ - 182794
2019/11/19 08:37
こちらも作らせて頂きました♪ホタテの香りがすごいいい香りです！中火で煮たらけっこうはやめに汁がなくなってしまって先生みたく綺麗な濃い色にならずなってしまいました！あとすぐ煮詰まったので片栗粉いらなかったです♪味はすごい美味しかったです！今後のアドバイス等教えて頂けたら嬉しいです！
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。