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★もやし炒めに鶏ひき肉を追加して、主菜のおかずにしました。 ★やみつき、お箸が止まりません!! にんにく、ねぎをたっぷり入れて風邪予防です!! ★シャキシャキもやしはたっぷりの水に浸けておくこと。浸けすぎはビタミンCが流れてしまうから、禁物です。
★もやしを水に浸けてシャキシャキ感がアップします。
*鶏ひき肉はA しょうゆ小さじ1、みりん小さじ1で下味をつけておく。 *もやしはたっぷりの水に浸けておく。 *細ねぎは4cm長さに切る。 *にんにくは薄切り、赤唐辛子は種を取る。
フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、赤唐辛子を入れて炒めて、別皿に取り出しておく。
鶏肉を入れて色が変わったら、もやしの水気を切って加えて蓋をして炒める。
塩・こしょうで味を調えて仕上げにごま油を回しかける。
器にもり、にんにく、赤唐辛子を添える。
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あーぴん(道添明子)
料理研究家・栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。