Name: コク旨みそだれ厚揚げこんにゃく＊簡単！ヘルシー！節約おかず
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 厚揚げ
Ingredients: 厚揚げ 小2枚; こんにゃく 1枚; 水 大さじ2; ごま油 大さじ1; みそ 大さじ1; 砂糖 大さじ1; みりん 大さじ1; 酒 大さじ1; 豆板醤 小さじ1

2020.03.22

分類主菜

調理時間： 10分

ID 388255

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【厚揚げのご飯がススムおかず】
簡単！ヘルシー！節約！
こんにゃくはぷるるん表面カリカリです。こんにゃくってこんなに美味しいと驚きます。

材料2人分

	厚揚げ	小2枚(150g ×2)
	こんにゃく	1枚(220g)
	水	大さじ2
	ごま油	大さじ1
A	みそ	大さじ1
A	砂糖	大さじ1
A	みりん	大さじ1
A	酒	大さじ1
A	豆板醤	小さじ1

作り方

Point!

★こんにゃくを炒める際に最初から油を入れずに、まずはこんにゃくの水分を蒸発させてから油を入れてカリカリに焼きます。
油ハネもせずに、こんにゃくもカリカリになりますよ（╹◡╹）

＊厚揚げは6等分する。
＊こんにゃくは両面に格子状に切り込みを入れて2cm角に切る。
こんにゃくを耐熱容器に入れて、水を加えて、ラップせずに電子レンジ〈600W〉で1分加熱する。
フライパンにこんにゃくの水気を拭いて入れ、中火にかける。
〈この時点でごま油は入れない〉
こんにゃくの水分が蒸発して，チリチリ音がしてきたらごま油を加えて、厚揚げも加えてカリカリになるまで炒める。
A
みそ大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、豆板醤小さじ1
を加えて調味する。
器に盛り、お好みでごまをかける。

コメント・感想 Comment

ぷぷはなさん
2020.03.30 05:23

じっくりカリカリに仕上げました♡こんにゃくはもちろん　厚揚げの美味しさにもびっくりしました♡ぎゅっと締まってもちもち新食感♫ごまを切らしていたのでトッピングには挽いたナッツを♡いつも素敵なレシピをありがとうございます🐻プロフィール　実は何度も何度も拝見しています😊受賞されたレシピも気になっていました♡いつかチャレンジ出来たらいいなと思います😋他の受賞レシピもお時間のある時に教えて頂けたら嬉しいです

道添明子〈あーぴん〉さん
2020.03.30 07:17:56

ぷぷはなさん♡おはようございます😊こちらのレシピも作っていただきありがとうございます♡こんにゃくも厚揚げもカリカリに焼くことで食感が別物になりますよね〜ナッツいいですね♬早速お料理にナッツを実戦なさり素晴らしいですね(^｡^)プロフィールを何度も…なんて恥ずかしいです。いつも作ってくださり、美味しそうなお写真を送っていただき大変嬉しいです♡コメントありがとうございました😊💕

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