【らくレピ】揚げないのに切り方でとろとろ茄子＊秘伝ネギソース

• 10分

材料2人分

• なす
  3個(280g)
• 長ねぎ
  1/2本
• ごま油〈炒め用〉
  大さじ3
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  ごま油〈タレ用〉
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  ラー油
  小さじ1(お好みで。)

作り方

• 下準備
  ＊なすは縦半分に切り、格子状に切り込みを入れる。（切り落とさない） ＊長ねぎはみじん切り。

  
• 1

  耐熱容器にA しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油〈タレ用〉大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、ラー油小さじ1と長ねぎを入れて、電子レンジ〈600W〉で蓋をせずに50秒加熱してタレを作る。

  
• 2

  フライパンにごま油〈炒め用〉を中温に熱し、なすを皮面から焼いて、なすの内側が半透明になったら、返して焼き、火が通ったらタレに漬け込む。

  
• 3

  器に盛り、ネギソースをかける。

  

ポイント

★なすと一緒に鶏肉や豚薄切り肉、厚揚げなども焼いて漬けても美味しいですよ。 ★ラー油はお好みで。

作ってみた！

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