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【らくレピ】やみつき*蛇腹きゅうりとカニかまの中華風#切り方

10

2020.05.05

分類主菜

調理時間: 10分

ID391057

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★きゅうりを蛇腹切りにして、味が短時間で染みるようにしました。

★旬の新たまねぎをたっぷり入れたカニかまときゅうりの中華風です。中華クラゲも加えていますが、新たまねぎにたれがしみてクラゲみたいになりました。クラゲの量少なくても、入れなくても大丈夫ですよ〜( ◠‿◠ )

★カニかまぼこは包丁で半分に切るより、手で引っ張るように半分にする方が、本物の〈カニ〉らしくなりますよ^_^

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材料4人分
きゅうり 2本(200g)
小さじ1/2
カニかまぼこ 10本(100g)
新たまねぎ 1個(150g)
中華クラゲ 20g
A
すし酢 大さじ3
A
しょうゆ 大さじ1
A
砂糖 大さじ1
A
ごま油 大さじ1
A
白だし 小さじ1
白炒りごま 大さじ1
作り方
Point!
★新たまねぎはなるべく水に晒さずにそのまま使った方がビタミンも丸ごと取れるので良いですが、辛い場合には水に晒してから使ってくださいね♬
  1. *カニかまぼこは長さを半分に手で割る。
    *新たまねぎは薄切りにする。
    〈辛いようであれば水にさらす〉
    *きゅうりは塩をまぶして板ずりしておく。
  2. 【きゅうりの蛇腹切り】
    ①割り箸などを両側に置いて、斜めに切り込みを入れる。
    ②180度返して、反対側も斜めに切り込みを入れる。

    2cm幅に切る。
  3. ボウルにきゅうり、カニかまぼこ、新たまねぎ、中華クラゲを入れてA

    すし酢 大さじ3、しょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ1、ごま油 大さじ1、白だし 小さじ1

    であえる。
  4. 器に盛り、お好みで白炒りごまをふる。
18 420

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