【らくレピ】やみつき＊蛇腹きゅうりとカニかまの中華風#切り方
投稿日2020/05/05
更新日2020/05/05
調理時間10分
★きゅうりを蛇腹切りにして、味が短時間で染みるようにしました。 ★旬の新たまねぎをたっぷり入れたカニかまときゅうりの中華風です。中華クラゲも加えていますが、新たまねぎにたれがしみてクラゲみたいになりました。クラゲの量少なくても、入れなくても大丈夫ですよ〜( ◠‿◠ ) ★カニかまぼこは包丁で半分に切るより、手で引っ張るように半分にする方が、本物の〈カニ〉らしくなりますよ^_^
材料4人分
- きゅうり2本(200g)
- 塩小さじ1/2
- カニかまぼこ10本(100g)
- 新たまねぎ1個(150g)
- 中華クラゲ20g
- Aすし酢大さじ3
- Aしょうゆ大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aごま油大さじ1
- A白だし小さじ1
- 白炒りごま大さじ1
作り方
ポイント
★新たまねぎはなるべく水に晒さずにそのまま使った方がビタミンも丸ごと取れるので良いですが、辛い場合には水に晒してから使ってくださいね♬
- 準
＊カニかまぼこは長さを半分に手で割る。 ＊新たまねぎは薄切りにする。 〈辛いようであれば水にさらす〉 ＊きゅうりは塩をまぶして板ずりしておく。
- 1
【きゅうりの蛇腹切り】 ①割り箸などを両側に置いて、斜めに切り込みを入れる。 ②180度返して、反対側も斜めに切り込みを入れる。 2cm幅に切る。
- 2
ボウルにきゅうり、カニかまぼこ、新たまねぎ、中華クラゲを入れてA すし酢大さじ3、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、白だし小さじ1であえる。
- 3
器に盛り、お好みで白炒りごまをふる。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。