【牛乳だけで作る】たっぷり野菜とベーコンの優しいミルクスープ

材料4人分

• じゃがいも
  3個(300g)
• にんじん
  1本(150g)
• たまねぎ
  1個(200g)
• しめじ
  1パック(100g)
• ベーコン
  100g(厚切りタイプ)
• にんにく
  1かけ
• オリーブオイル
  大さじ2
• A
  水
  200ml
• A
  固形スープの素
  1個
• 牛乳
  400ml
• パセリ
  適量
• 塩・こしょう
  各少々
• B
  バター
  大さじ2
• B
  小麦粉
  大さじ2

作り方

• 下準備
  基本食材は 【じゃがいも・たまねぎ・にんじん】 あとはきのこ類、ベーコン、ウインナー、鶏肉など何でもOKです！

  
• 1

  じゃがいもは一口大に、にんじんは1cmの輪切りにする。 たまねぎは薄切りにする。

  
• 2

  しめじは石づきを取り、小房に分ける。 ベーコンは1cm幅に切る。

• 3

  鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒めて、にんにく、たまねぎを入れて透き通ったらじゃがいも、にんじん、を入れて炒める。

  
• 4

  鍋にしめじ、A 水200ml、固形スープの素1個を加えて蓋をして中火で煮込む。

  
• 5

  野菜が柔らかくなったら牛乳を加えて３〜４分煮込み、塩・こしょうで味を調えて仕上げにB バター大さじ2、小麦粉大さじ2を入れてとろみをつける。

  
• 6

  器に盛り、お好みでパセリなどを添える。

  

ポイント

🔶じゃがいもは男爵を使いました。煮崩れない方がお好きな方はメークインをお使いくださいね。 🔶煮込んでいくとじゃがいもが煮崩れて自然なとろみが付いて美味しいですよ。

作ってみた！

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