【ささみをしっとり美味しく】スティック甘辛チキンねぎまみれ
投稿日2021/03/11
更新日2021/03/11
調理時間10分
★【スティック甘辛チキンねぎまみれ】スティック状なので食べやすく、すぐに火が通ります。 筋を取って斜めに切ると繊維も切れてしっとり仕上がります。 ★作り置き…お弁当に最適です。 汁漏れの心配なく、お弁当にも最適です。 ★鶏肉に片栗粉をまぶしておくことにより、お肉の旨味を逃さず、調味料がよく絡み、味がしみしみになりますょ〜♪ ★ささみの他、むね肉、鶏手羽先や手羽元でも美味しくできます^_^
材料2人分（2〜3人分）
- 鶏ささみ3本(300g)
- Aしょうゆ小さじ1
- A酒小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ2〜3
- Bめんつゆ〈3倍濃縮〉大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B砂糖小さじ1
- 青ねぎ3本
- 粗挽き黒こしょう適量
作り方
ポイント
★お砂糖の代わりにはちみつを使っても照りが良くなりますよ。 みりんにも照りを出す効果はあります。
- 準
＊鶏ささみは筋の先を左手で持ち、包丁の背でしごくようにして筋を取り、1本を3〜4本のスティック状に切る。 A しょうゆ小さじ1、酒小さじ1で下味をつける。 ＊青ねぎは小口切り。
- 1
ささみの水気を切り、片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、ささみを入れてこんがり焼き色を付ける。
- 3
B めんつゆ〈3倍濃縮〉大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1で調味して味を絡める。
- 4
器に盛り青ねぎを散らし、お好みで粗挽き黒こしょうをふる。
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質問
作ってみた!
- 夢夢
2021/03/12 09:44
美味しそうなので早速今夜チャレンジしてみようと思います。一つ質問ですが、ポイント欄に書かれている照りを出すためのハチミツとはみりんの事でしょうか？ - 442770
2021/03/11 21:27
美味しそうなレシピで早速チャレンジしてみたいです。はちみつも使ってみたいのですが、どのタイミングでどのくらい入れれば良いですか。 - 市川頼子
2021/03/11 21:19
質問です。めんつゆ２倍濃縮の場合の分量教えて下さい。
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あーぴん（道添明子）
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。