作り置きにも！＊イワシの夏野菜マリネ＊
投稿日2018/07/25
更新日2018/07/25
調理時間35分
イワシをオリーブオイルで揚げ焼きしてマリネしました！夏野菜たっぷりです^ ^ 薬膳効果 ○イワシ...骨粗しょう症予防に、疲労回復、貧血に、 〇トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ◯ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、美肌に 〇オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防に
材料3人分
- イワシ6尾
- 片栗粉大さじ3
- オリーブオイル大さじ3
- プチトマト5個
- オクラ6本
- ズッキーニ1本
- A砂糖大さじ2
- A醤油大さじ2
- A酢大さじ2
- Aレモン汁大さじ1
作り方
ポイント
冷たく冷やしても美味しいです^ ^
- 準
イワシは開いて中骨を取り除いておきます。 プチトマト、ズッキーニは1cmくらいの角切りにします。 オクラは板ずりをして小口切りにします。(新鮮なオクラは生で食べれます、気になる場合はさっと茹でてから切ってください。)
- 1
切ったプチトマト、ズッキーニ、オクラとA 砂糖大さじ2、醤油大さじ2、酢大さじ2、レモン汁大さじ1を合わせます。
- 2
イワシに片栗粉をまぶして、フライパンにオリーブオイルを入れ、両面じっくりと揚げ焼きにします。
- 3
イワシが焼けたらすぐに1の夏野菜マリネ液をかけ味を馴染ませたら出来上がりです^ ^ マリネしたまま作り置きできます^ ^
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)