小麦粉不要！無水調理＊野菜のとろみの牛スネシチュー＊

• 55分

材料6人分

• 牛スネ肉
  800g
• 玉ねぎ
  4個
• じゃがいも
  5個
• にんにく
  3かけ
• 赤ワインか酒(無塩)
  200cc
• コンソメ(顆粒)
  大さじ2
• A
  トマトケチャップ
  60cc
• A
  中濃ソース
  80cc
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  はちみつ
  大さじ2

作り方

• 下準備
  牛スネ肉は水に浸け、途中水を変えながら1時間血抜きをします。

• 1

  牛スネ肉はキッチンペーパーで水気を拭き、塩胡椒少々振り、フライパンです表面を焼きます。

• 2

  圧力鍋に、くし切りにした玉ねぎ、皮を剥いたじゃがいも、皮を剥いたにんにく、1の牛スネ肉、コンソメ、赤ワインか酒を入れて火にかけ、圧が上がったら弱火で15分。15分たったら圧が下がるまで置きます。

• 3

  蓋を開けたら再び火をつけじゃがいもにんにくを崩しながら混ぜ、A トマトケチャップ60cc、中濃ソース80cc、オイスターソース大さじ2、はちみつ大さじ2を入れて10分煮込んだら出来上がりです^ ^ 玉ねぎのトロトロと、崩れたじゃがいも、にんにくでとろみがつきます☆

• 4

  薬膳効果 ○牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ○じゃがいも...消化不良に、胃痛の改善に、筋肉疲労、息切れに、浮腫み、湿疹に ○たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ◯にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

ポイント

赤ワインが無い場合は酒でも大丈夫です。塩分の入っていない清酒を使います。

作ってみた！

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