小麦粉不要！無水調理＊野菜のとろみの牛スネシチュー＊

牛スネ肉は水に浸け、途中水を変えながら1時間血抜きをします。

牛スネ肉はキッチンペーパーで水気を拭き、塩胡椒少々振り、フライパンです表面を焼きます。

圧力鍋に、くし切りにした玉ねぎ、皮を剥いたじゃがいも、皮を剥いたにんにく、1の牛スネ肉、コンソメ、赤ワインか酒を入れて火にかけ、圧が上がったら弱火で15分。15分たったら圧が下がるまで置きます。

蓋を開けたら再び火をつけじゃがいもにんにくを崩しながら混ぜ、A トマトケチャップ60cc、中濃ソース80cc、オイスターソース大さじ2、はちみつ大さじ2を入れて10分煮込んだら出来上がりです^ ^ 玉ねぎのトロトロと、崩れたじゃがいも、にんにくでとろみがつきます☆

薬膳効果 ○牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ○じゃがいも...消化不良に、胃痛の改善に、筋肉疲労、息切れに、浮腫み、湿疹に ○たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ◯にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に