＊豆腐とさば缶のニラぽんとろみ煮＊
投稿日2019/07/29
更新日2019/07/29
調理時間10分
さば水煮缶の旨味が良い出汁に♪ ご飯に乗せても美味しいですよ^ ^ 薬膳効果 ☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆サバ...イライラ解消に、疲れやすい人に、脳の活性化に ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分
- 絹ごし豆腐2丁
- ニラ1束
- しめじ1かぶ
- さば水煮缶1缶
- A鶏ガラスープの素・片栗粉各大さじ1/2
- Aぽん酢・酒・砂糖各大さじ1
- A生姜のすりおろし小さじ2(チューブで◎)
- ごま油ひと垂らし
- ごまお好みで
作り方
ポイント
豆腐は最後混ぜる時に崩すので、切らずに入れてしまって大丈夫です！ もちろん切って加えてもいいですよ^ ^ 合わせ調味料を入れ片栗粉が入るので加える直前に再度混ぜて下さい。
- 準
ニラ→4〜5cmに切る しめじ→石づきを切り、小房に分ける。 A 鶏ガラスープの素・片栗粉各大さじ1/2、ぽん酢・酒・砂糖各大さじ1、生姜のすりおろし小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンや中華鍋に、絹ごし豆腐をそのままか、ざっくり切って入れ、さば水煮缶を汁ごと、ニラ、しめじも入れて火にかけ、煮立ってきたら蓋をして弱目の中火で8分蒸し煮する。
- 2
蓋を開け、A 鶏ガラスープの素・片栗粉各大さじ1/2、ぽん酢・酒・砂糖各大さじ1、生姜のすりおろし小さじ2を再度混ぜてから加え、ザッと全体を混ぜわせ、とろみを付けたら出来上がり！ お好みでごま油を垂らし、ごまを振ります！
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質問
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)