＊豆腐とさば缶のニラぽんとろみ煮＊

• 10分

材料4人分

• 絹ごし豆腐
  2丁
• ニラ
  1束
• しめじ
  1かぶ
• さば水煮缶
  1缶
• A
  鶏ガラスープの素・片栗粉
  各大さじ1/2
• A
  ぽん酢・酒・砂糖
  各大さじ1
• A
  生姜のすりおろし
  小さじ2(チューブで◎)
• ごま油
  ひと垂らし
• ごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  ニラ→4〜5cmに切る しめじ→石づきを切り、小房に分ける。 A 鶏ガラスープの素・片栗粉各大さじ1/2、ぽん酢・酒・砂糖各大さじ1、生姜のすりおろし小さじ2を混ぜておく。

• 1

  フライパンや中華鍋に、絹ごし豆腐をそのままか、ざっくり切って入れ、さば水煮缶を汁ごと、ニラ、しめじも入れて火にかけ、煮立ってきたら蓋をして弱目の中火で8分蒸し煮する。

• 2

  蓋を開け、A 鶏ガラスープの素・片栗粉各大さじ1/2、ぽん酢・酒・砂糖各大さじ1、生姜のすりおろし小さじ2を再度混ぜてから加え、ザッと全体を混ぜわせ、とろみを付けたら出来上がり！ お好みでごま油を垂らし、ごまを振ります！

ポイント

豆腐は最後混ぜる時に崩すので、切らずに入れてしまって大丈夫です！ もちろん切って加えてもいいですよ^ ^ 合わせ調味料を入れ片栗粉が入るので加える直前に再度混ぜて下さい。

作ってみた！

質問