汁物
胡椒を効かせる大人味＊小松菜と豚肉の酸辣湯風スープ＊
投稿日2019/09/16
更新日2019/09/16
調理時間10分
お酢の酸味に、胡椒のパンチの効いた大人のスープです^ ^ 薬膳効果 ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- 小松菜小1束(210g)
- 豚肉150g(切り落とし・こま切れ・薄切り・しゃぶしゃぶ用など)
- 豆腐1丁
- A水1ℓ
- A鶏ガラスープの素・酢・醤油・酒・みりん各大さじ2
- Aオイスターソース小さじ2
- Aにんにくチューブ5cm
- A胡椒適量(多目が美味しいです^ ^)
- B片栗粉大さじ2
- B水大さじ3
- ごま油適量
- ブラックペッパーお好みで
- ごまお好みで
作り方
ポイント
お好みで溶き卵を加えたり、ねぎを加えても美味しいですよ^ ^
- 準
小松菜→根元を切り落とし、4〜5cmに切る。 豚肉→長いものは食べやすく切る。
- 1
鍋にごま油を熱し、豚肉を炒める。
- 2
豚肉に火が通ったら、A 水1ℓ、鶏ガラスープの素・酢・醤油・酒・みりん各大さじ2、オイスターソース小さじ2、にんにくチューブ5cm、胡椒適量を加え、煮立ったら豆腐、小松菜を加える。
- 3
一煮立ちしたら、B 片栗粉大さじ2、水大さじ3で作った水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり！ 仕上げにブラックペッパーをたっぷりと、ごまを振ります^ ^
レシピID
380120
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)