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お酢の酸味に、胡椒のパンチの効いた大人のスープです^ ^
薬膳効果
☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に
☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
| 小1束(210g) | ||
| 150g(切り落とし・こま切れ・薄切り・しゃぶしゃぶ用など) | ||
| 1丁 | ||
| A | 1ℓ | |
| A | 各大さじ2 | |
| A | 小さじ2 | |
| A | 5cm | |
| A | 適量(多目が美味しいです^ ^) | |
| B | 大さじ2 | |
| B | 大さじ3 | |
| 適量 | ||
| お好みで | ||
| お好みで |
作り方
下準備 |
小松菜→根元を切り落とし、4〜5cmに切る。 豚肉→長いものは食べやすく切る。 |
|
1 |
鍋にごま油を熱し、豚肉を炒める。 | |
2 |
豚肉に火が通ったら、A 水 1ℓ、鶏ガラスープの素・酢・醤油・酒・みりん 各大さじ2、オイスターソース 小さじ2、にんにくチューブ 5cm、胡椒 適量 を加え、煮立ったら豆腐、小松菜を加える。 |
|
3 |
一煮立ちしたら、B 片栗粉 大さじ2、水 大さじ3 で作った水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり！仕上げにブラックペッパーをたっぷりと、ごまを振ります^ ^ |
ポイント
お好みで溶き卵を加えたり、ねぎを加えても美味しいですよ^ ^
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