レシピサイトNadia
    主菜

    酸っぱいスープ好きさんに!*酸っぱうま鶏鍋*

    • 投稿日2020/01/26

    • 更新日2020/01/26

    • 調理時間20

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    62

    酸っぱいスープがやみつき!! クエン酸効果で疲れも吹っ飛びますよ ^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に   ☆厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      2枚(約600g)
    • 厚揚げ
      2枚
    • 長ねぎ
      3本
    • A
      1200cc
    • A
      鶏ガラスープの素・みりん・酒・レモン汁
      各大さじ2
    • A
      砂糖・にんにくチューブ・昆布茶又は昆布だしの素
      各大さじ1
    • A
      大さじ4
    • 塩・胡椒
      適量
    • ごま油
      ひと垂らし

    作り方

    ポイント

    レモンは市販のレモン果汁で大丈夫です^ ^

    • 鶏もも肉→ひと口大に切る。 厚揚げ→1cm幅に切る。 長ねぎ→斜め薄切りにする。

    • 1

      鍋や土鍋にA 水1200cc、鶏ガラスープの素・みりん・酒・レモン汁各大さじ2、砂糖・にんにくチューブ・昆布茶又は昆布だしの素各大さじ1、酢大さじ4を煮立て、鶏もも肉、厚揚げを加えて煮る。

    • 2

      鶏肉に火が通って来たら、灰汁を取り、長ねぎを加えて煮る。

    • 3

      味をみて塩・胡椒で調えたら出来上がり! 仕上げにごま油を垂らします。

    レシピID

    385334

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    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    「料理家」という働き方 Artist History