主菜
酸っぱいスープ好きさんに！＊酸っぱうま鶏鍋＊
投稿日2020/01/26
更新日2020/01/26
調理時間20分
酸っぱいスープがやみつき！！ クエン酸効果で疲れも吹っ飛びますよ ^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料4人分
- 鶏もも肉2枚(約600g)
- 厚揚げ2枚
- 長ねぎ3本
- A水1200cc
- A鶏ガラスープの素・みりん・酒・レモン汁各大さじ2
- A砂糖・にんにくチューブ・昆布茶又は昆布だしの素各大さじ1
- A酢大さじ4
- 塩・胡椒適量
- ごま油ひと垂らし
作り方
ポイント
レモンは市販のレモン果汁で大丈夫です^ ^
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切る。 厚揚げ→1cm幅に切る。 長ねぎ→斜め薄切りにする。
- 1
鍋や土鍋にA 水1200cc、鶏ガラスープの素・みりん・酒・レモン汁各大さじ2、砂糖・にんにくチューブ・昆布茶又は昆布だしの素各大さじ1、酢大さじ4を煮立て、鶏もも肉、厚揚げを加えて煮る。
- 2
鶏肉に火が通って来たら、灰汁を取り、長ねぎを加えて煮る。
- 3
味をみて塩・胡椒で調えたら出来上がり！ 仕上げにごま油を垂らします。
レシピID
385334
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
