カレールーとトマトジュースで＊簡単絶品バターチキンカレー＊
投稿日2020/02/07
更新日2020/02/07
調理時間40分
ルー使用で簡単！ トマトジュースで煮ています^ ^ 簡単ですが、絶品な仕上がりですよ♡ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
材料4人分
- 鶏もも肉2枚
- A塩・胡椒少々
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ各大さじ1
- Aカレー粉小さじ2
- A酒大さじ1
- 玉ねぎ大1個
- Bトマトジュース400cc
- Bオイスターソース・砂糖・酒各大さじ2
- Bウスターソース・顆粒コンソメ各大さじ1
- Bトマトケチャップ大さじ5
- カレールー3皿分
- 牛乳100cc
- 生クリーム200cc
- バター大さじ4
- ご飯人数分
- 乾燥パセリお好みで
作り方
ポイント
トマトジュースは無糖無塩タイプを使っています。
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切りA 塩・胡椒少々、にんにくチューブ・生姜チューブ各大さじ1、カレー粉小さじ2、酒大さじ1を揉み込む。 玉ねぎ→縦半分にきり、薄切りにする。
- 1
バター半量(大さじ2)を熱し、玉ねぎを炒める。
- 2
玉ねぎがしんなりしたら、B トマトジュース400cc、オイスターソース・砂糖・酒各大さじ2、ウスターソース・顆粒コンソメ各大さじ1、トマトケチャップ大さじ5を加え、蓋をして弱火で10分煮る。
- 3
フライパンにバターの半量(大さじ2)を熱し、漬けておいた鶏肉を焼く。
- 4
両面焼けたら、1の鍋に加え、5分煮る。
- 5
一度火を止め、カレールーを割り入れて溶かし、再度火をつけ、たまに混ぜながら弱火で10分煮る。
- 6
５に、牛乳と生クリームを加え、ひと煮立ちさせたら出来上がり！ ご飯にかけ、お好みで乾燥パセリを振ります^ ^
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)