調整豆乳で！練りごま不要！トマト坦々麺風餃子の皮入りスープ
投稿日2020/05/18
更新日2020/05/18
調理時間20分
調整豆乳のコクでねりごま要らず！！ トマトで爽やかさもプラス！！ 餃子の皮がちゅるんと美味しいスープです^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆豆乳…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料4人分
- 豚ひき肉200g
- 長ねぎ1本
- トマト大1個
- 餃子の皮10枚〜15枚位
- A水500cc
- A鶏ガラスープの素大さじ1.5
- A砂糖・味噌・にんにくチューブ・生姜チューブ各大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A酒大さじ2
- A豆板醬小さじ1〜2
- 調整豆乳400cc
- ブラックペッパー・ごま・ラー油お好みで
- ごま油適量
作り方
ポイント
豆乳を加えたら、煮立たせないようにしてください。
- 準
長ねぎ→縦半分に切ってから斜め薄切りにする。 餃子の皮→半分に切る。 トマトくし切りにする。
- 1
鍋にごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。
- 2
豚ひき肉に火が通ったら、A 水500cc、鶏ガラスープの素大さじ1.5、砂糖・味噌・にんにくチューブ・生姜チューブ各大さじ1、オイスターソース大さじ1、酒大さじ2、豆板醬小さじ1〜2と長ねぎを入れ、煮たったら、餃子の皮を1枚1枚加えて煮る。
- 3
火が通ったら、トマトと調整豆乳を加え、ふつふつして来たら出来上がり！ お好みでブラックペッパー・ごま・ラー油を振ります。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)