主菜

味染み大根と舞茸と鶏肉のとろみ煮

Name: 味染み大根と舞茸と鶏肉のとろみ煮
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 2枚（550g）; 塩・こしょう 少々; 片栗粉 大さじ4; 大根 1/2本（正味450g）; 舞茸 1パック（100g）; 水 400㏄; めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ6; みりん・砂糖・酒 各大さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ2; 白いりごま (お好みで)適量

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

40分

エネルギー325kcal
炭水化物22.8g
脂質15.2g
たんぱく質25.5g
糖質18.3g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

片栗粉をまぶして煮た鶏肉はとっても柔らか！！とろーりとろみも付いて、とっても温まります。先に大根のみ煮ることで味が染み込みますよ＾＾薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆まいたけ…高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに

材料4人分

鶏もも肉
2枚（550g）
塩・こしょう
少々
片栗粉
大さじ4
大根
1/2本（正味450g）
舞茸
1パック（100g）
A
水
400㏄
A
めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ6
A
みりん・砂糖・酒
各大さじ1
A
鶏がらスープの素
小さじ2
白いりごま
(お好みで)適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
大根は2～3㎝の半月切りにする。舞茸は小房に分ける。鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込み、片栗粉を加えてまぶす。
1
鍋にA 水400㏄、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ6、みりん・砂糖・酒各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2と大根を入れて火にかけ、煮立ったら蓋をして弱火で約25分煮る。
2
大根だけ一度取り出し、中火にして、鶏もも肉をひとつづつ加えたら、舞茸と大根を乗せ、再度蓋をして弱火で7分煮る。
3
鶏肉の上下を返すようにしてから全体を混ぜ、蓋をして更に弱火で4～5分煮たら出来上がり！
4
器に盛り、お好みで白いりごまを振ります。