レシピサイトNadia
    主菜

    甘辛とろーり!チーズチムタク

    • 投稿日2020/11/24

    • 更新日2020/11/24

    • 調理時間35

    鶏と野菜、春雨を甘辛く煮た韓国料理チムタクにチーズをたっぷり乗せました♪辛いのが好きな方は鷹の爪や青唐辛子をたくさん入れて、お子様は唐辛子無しで作って下さい^ ^ 薬膳効果は工程4に書いてます^^

    材料4~6人分

    • 鶏手羽元
      600g
    • 玉ねぎ
      大1個正味240g
    • にんじん
      小1個正味100g
    • じゃがいも
      3個正味300g
    • 長ねぎ
      1本
    • 韓国春雨
      100g
    • A
      80㏄
    • A
      水・醤油
      各大さじ3
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      オイスターソース
      大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ2
    • A
      にんにくチューブ
      小さじ2
    • A
      青唐辛子又は鷹の爪(小口切り)
      お好みで
    • ピザ用チーズ
      お好みで

    作り方

    ポイント

    春雨は是非韓国春雨をお使いください^^ 大きなスーパー、韓国食材店、輸入食材店や、通販でも手に入ります^^

    • 玉ねぎはくし切りにする。 にんじんは乱切りにする。 じゃがいもは大き目のひと口大に切る。 長ねぎは斜め切りにする。

    • 1

      フライパンにA 酒80㏄、水・醤油各大さじ3、砂糖大さじ2、オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、にんにくチューブ小さじ2、青唐辛子又は鷹の爪(小口切り)お好みでと鶏手羽元、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れて火をつけ、煮立ったら長ねぎを乗せ、蓋をして、弱火~弱めの中火で35分煮る。(たまに上下を返しながら)

      工程写真
    • 2

      その間に、韓国春雨を熱湯に2分浸しザルにあげる。

    • 3

      全体にしっかり火が通ったら、煮汁に韓国春雨を浸して、軽く煮てから、ピザ用チーズを乗せて蓋をして溶けるまで煮たら出来上がり。

      工程写真
    • 4

      薬膳効果 *鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 *じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に *人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に *にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に *たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に *ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

    レシピID

    401958

    質問

    作ってみた!

    「煮もの」の基本レシピ・作り方

    こんな「煮もの」「蒸し煮」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているコラム

    関連キーワード

    「にんにく」の基礎

    「じゃがいも」の基礎

    「ネギ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    「料理家」という働き方 Artist History