甘辛とろーり！チーズチムタク
投稿日2020/11/24
更新日2020/11/24
調理時間35分
鶏と野菜、春雨を甘辛く煮た韓国料理チムタクにチーズをたっぷり乗せました♪辛いのが好きな方は鷹の爪や青唐辛子をたくさん入れて、お子様は唐辛子無しで作って下さい^ ^ 薬膳効果は工程4に書いてます＾＾
材料（4～6人分）
- 鶏手羽元600g
- 玉ねぎ大1個正味240g
- にんじん小1個正味100g
- じゃがいも3個正味300g
- 長ねぎ1本
- 韓国春雨100g
- A酒80㏄
- A水・醤油各大さじ3
- A砂糖大さじ2
- Aオイスターソース大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- Aにんにくチューブ小さじ2
- A青唐辛子又は鷹の爪（小口切り）お好みで
- ピザ用チーズお好みで
作り方
ポイント
春雨は是非韓国春雨をお使いください＾＾ 大きなスーパー、韓国食材店、輸入食材店や、通販でも手に入ります＾＾
- 準
玉ねぎはくし切りにする。 にんじんは乱切りにする。 じゃがいもは大き目のひと口大に切る。 長ねぎは斜め切りにする。
- 1
フライパンにA 酒80㏄、水・醤油各大さじ3、砂糖大さじ2、オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、にんにくチューブ小さじ2、青唐辛子又は鷹の爪（小口切り）お好みでと鶏手羽元、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れて火をつけ、煮立ったら長ねぎを乗せ、蓋をして、弱火～弱めの中火で35分煮る。（たまに上下を返しながら）
- 2
その間に、韓国春雨を熱湯に2分浸しザルにあげる。
- 3
全体にしっかり火が通ったら、煮汁に韓国春雨を浸して、軽く煮てから、ピザ用チーズを乗せて蓋をして溶けるまで煮たら出来上がり。
- 4
薬膳効果 *鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 *じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に *人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に *にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に *たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に *ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)