長ねぎとじゃがいもの鶏そぼろあん煮

Name: 長ねぎとじゃがいもの鶏そぼろあん煮
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 煮もの
Ingredients: 鶏ひき肉 200g; じゃがいも 4個（正味約450g）; 長ねぎ 大2本（正味約250g）; 水 300㏄; 白だし・みりん 各大さじ3; オイスターソース 大さじ1; 水溶き片栗粉 片栗粉・水共に大さじ1; ごま油 適量; 白いりごま お好みで

20分

松山絵美

2021.01.10

分類主菜

調理時間： 20分

ID 404506

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

とろみが美味しいそぼろあん煮です。ホクホクじゃがいもに長ネギがたっぷり！！ほっと温まるおかずです＾＾
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に

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材料4人分

	鶏ひき肉	200g
	じゃがいも	4個（正味約450g）
	長ねぎ	大2本（正味約250g）
A	水	300㏄
A	白だし・みりん	各大さじ3
A	オイスターソース	大さじ1
	水溶き片栗粉	片栗粉・水共に大さじ1
	ごま油	適量
	白いりごま	お好みで

作り方

Point!

白だしは10倍濃縮タイプを使っています＾＾

じゃがいもは皮を剥き半分に切る。（小さいものはそのままでもOKです。）

長ねぎは斜め薄切りにする。
鍋にごま油を熱し、鶏ひき肉を炒め、火が通って来たら長ねぎとじゃがいもも加えて炒める。
全体に油がまわったら、A
水 300㏄、白だし・みりん各大さじ3、オイスターソース大さじ1
を加え、煮立ったら落し蓋をして弱火で約25分～30分煮る。
じゃがいもにしっかり火が通ったら、水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ、とろみを付けたら出来上がり！

器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

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