レシピサイトNadia
    主菜

    長ねぎとじゃがいもの鶏そぼろあん煮

    • 投稿日2021/01/10

    • 更新日2021/01/10

    • 調理時間20

    お気に入り

    776

    とろみが美味しいそぼろあん煮です。ホクホクじゃがいもに長ネギがたっぷり!!ほっと温まるおかずです^^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に

    材料4人分

    • 鶏ひき肉
      200g
    • じゃがいも
      4個(正味約450g)
    • 長ねぎ
      大2本(正味約250g)
    • A
      300㏄
    • A
      白だし・みりん
      各大さじ3
    • A
      オイスターソース
      大さじ1
    • 水溶き片栗粉
      片栗粉・水共に大さじ1
    • ごま油
      適量
    • 白いりごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    白だしは10倍濃縮タイプを使っています^^

    • じゃがいもは皮を剥き半分に切る。(小さいものはそのままでもOKです。) 長ねぎは斜め薄切りにする。

    • 1

      鍋にごま油を熱し、鶏ひき肉を炒め、火が通って来たら長ねぎとじゃがいもも加えて炒める。

    • 2

      全体に油がまわったら、A 水300㏄、白だし・みりん各大さじ3、オイスターソース大さじ1を加え、煮立ったら落し蓋をして弱火で約25分~30分煮る。

    • 3

      じゃがいもにしっかり火が通ったら、水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ、とろみを付けたら出来上がり! 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

    レシピID

    404506

    質問

    作ってみた!

    「煮もの」の基本レシピ・作り方

    こんな「煮もの」「そぼろあん」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「じゃがいも」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    「料理家」という働き方 Artist History