長ねぎとじゃがいもの鶏そぼろあん煮

20

2021.01.10

分類主菜

調理時間: 20分

ID 404506

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

とろみが美味しいそぼろあん煮です。ホクホクじゃがいもに長ネギがたっぷり!!ほっと温まるおかずです^^
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に

そぼろあん 肉じゃが 煮もの 両手鍋 時短 簡単レシピ 和風 じゃがいも おもてなし 長ねぎ 白だし おかず 簡単 子供 あん 和食 味醂 ごま油 ヘルシー オイスターソース おつまみ 鶏ひき肉

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材料4人分
鶏ひき肉 200g
じゃがいも 4個(正味約450g)
長ねぎ 大2本(正味約250g)
A
300㏄
A
白だし・みりん 各大さじ3
A
オイスターソース 大さじ1
水溶き片栗粉 片栗粉・水共に大さじ1
ごま油 適量
白いりごま お好みで
作り方
Point!
白だしは10倍濃縮タイプを使っています^^
  1. じゃがいもは皮を剥き半分に切る。(小さいものはそのままでもOKです。)

    長ねぎは斜め薄切りにする。
  2. 鍋にごま油を熱し、鶏ひき肉を炒め、火が通って来たら長ねぎとじゃがいもも加えて炒める。
  3. 全体に油がまわったら、A

    水 300㏄、白だし・みりん 各大さじ3、オイスターソース 大さじ1

    を加え、煮立ったら落し蓋をして弱火で約25分~30分煮る。
  4. じゃがいもにしっかり火が通ったら、水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ、とろみを付けたら出来上がり!

    器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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