にんにく香る♪ほろほろ手羽元のポトフ【作り置きにも◎】

• 20分

材料（たっぷり目の4～6人分（2～3人分の分量はポイント欄に♪））

• 鶏手羽元
  800g～1㎏
• きゃべつ
  正味550g
• じゃがいも
  4個・正味400g
• ズッキーニ
  1本・200g
• にんにく
  4～6かけ
• A
  水
  1400㏄
• A
  酒（無塩）
  大さじ2
• A
  顆粒コンソメ・昆布だしの素又は昆布茶
  各小さじ4
• A
  ローリエ
  あれば1～2枚
• 塩
  適量
• 粉チーズ・粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  きゃべつは芯部分を切り、くし切りにする。 じゃがいもは皮を剥き、大きいものは半分に、小さめのものはそのままで。 ズッキーニは1.5㎝の輪切りにする。 にんにくは5㎜弱の薄切りにする。

• 1

  鍋にA 水1400㏄、酒（無塩）大さじ2、顆粒コンソメ・昆布だしの素又は昆布茶各小さじ4、ローリエあれば1～2枚と鶏手羽元を入れて火にかけ煮立ったら灰汁を取り、蓋をして弱火で20分煮る。

• 2

  １ににんにく、じゃがいも、きゃべつを加えて火を強め、再度煮立ったら弱火にして蓋をして約10分煮る。

• 3

  最後にズッキーニも加えて蓋をして約10分煮て、野菜が柔らかく煮えたら塩で味を調えて出来上がり！ 器に盛り、お好みで粉チーズ・粗びき黒こしょうを振る。

• 4

  薬膳効果 ☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。

ポイント

【２～３人分の場合】 鶏手羽元:400g～500g きゃべつ:正味275g じゃがいも:2個・正味200g ズッキーニ:1/2本・100g にんにく:2～3かけ (A)水:900㏄ (A)酒（無塩）:大さじ1 (A)顆粒コンソメ・昆布だしの素又は昆布茶:各小さじ2 (A)ローリエ:あれば1枚 塩:適量 粉チーズ・粗びき黒こしょう:お好みで

作ってみた！

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