南蛮酢はオール大さじ2【いわしの南蛮漬け】鰯とろとろ♡
- エネルギー210kcal
- 炭水化物14.6g
- 脂質11.2g
- たんぱく質15.5g
- 糖質12.8g
- 食塩相当量1.8g
いわしがとろとろ♡とってもジューシー♡ いわしが美味しすぎる南蛮漬けです。 最近いわしがお安く売っているので 鯵の代わりに南蛮漬けにしたら、ほんとうに美味しかったので…♡ 南蛮酢はオール大さじ2★で加熱不要！ 加熱した野菜&鰯をそのまま南蛮酢に 加えるのでとっても簡単♪ 鰯の旨味and脂が南蛮酢全体に行き渡り 南蛮酢がマイルドになりとても美味しくなります♡ 翌日は更に美味しいので作り置きにも。
作り方
- 1
いわしは食べやすい大きさに切る。（今回は縦半分に切ってから、更に横に二等分しました。） 塩をして10分程度置きキッチンペーパーで出てきた水分を拭き取る。
- 2
南蛮酢の材料A 醤油、砂糖、酢各大さじ2、塩少々をボウル等に加えよく混ぜ合わせ合わせる。
- 3
玉ねぎ、にんじん、ピーマンは細切りにする。耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ600wで約2分加熱する。 軽く水気を切って、工程2の南蛮酢に加える。
- 4
ポリ袋にいわしと片栗粉を入れ、空気を含ませてシャカシャカふり満遍なく粉をまぶす。 フライパンに少し多めの油を中弱火〜中火で熱して、いわしを揚げ焼きにする。 中まで火が通ったら、軽く油を切って南蛮酢に入れ、全体を和える。
ポイント
○いわし→あじ、鮭でも美味しく出来ます♡ ○オススメは翌日！翌日は酸味が飛び、全体の味が馴染むので更に美味しくなります♪ ○加熱した具材の熱でお砂糖が溶けるので、南蛮酢は加熱しなくても大丈夫です。 ○本来、南蛮酢は唐辛子入りですがわが家は小さな子どもがいるので唐辛子は抜いています★もちろん唐辛子を加えても◎
レシピID：435620
更新日：2022/04/18
投稿日：2022/04/18
作ってみた！
りんご2026/02/24 22:13
リピーターです🙋♀️最近時間に追われて…さて、今日は何作ろう。で頭が働かないときは何も考えずに青魚を🐟相変わらずわかりやすい調味料の分量と工程で何も考えずにあっという間に完成します！ 青魚をとりたいときの鉄板レシピになりました🙆♀️カリニさん、美味しいレシピのご提供ありがとうございます❣️
- りんご
2026/02/02 15:55
ランチに迷ったら青魚のレシピ🐟いわしの南蛮漬けリピートです🔁 わかりやすい調味料、簡単な作り方、それでいて美味しいです！お酢も入っていて健康的でお手軽なレシピとてもありがたいです🙏✨ またリピートさせて頂きます😄
- りんご
2026/01/07 16:14
今日のランチに🐟わかりやすい調味料と分量、簡単な工程で何も考えず作れるのがとてもありがたいです！出来れば漬け込んでしっかり味をいれたいところですが、できてすぐ食べてもとても美味しかったです🤤 ぜひまたリピートしたいです🙌
takako mam2024/08/20 20:27
昨日からのいわし3品目は南蛮漬け。 しっかり染み込ませたくて1日冷蔵庫で寝かせました。 とっても美味しかったです。暑い夏にピッタリでした。
- 752074
2024/05/02 08:26
業務スーパーの冷凍いわしと、レバーで、作ってみました！！今まで南蛮漬けって苦手でしたが、コレ美味しくてパクパク食べることができました！！ 南蛮漬けってハードル他害イメージでしたが、すごい簡単にできて、嬉しかったです。主人にも、また作ってー！と言われました！！
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