りんごの爽やかな甘さが広がるさっぱりしたサラダです。こってりした肉料理などの口直しの副菜としておすすめです♪
オリーブオイル大さじ1を足して、マリネにしても美味しいです。
大根は皮をむいて、千切りにする。塩少々(分量外)をふりかけ10分おいたら水気を切る。きゅうりは千切り、りんごは芯を取り千切りにする。
調味料を合わせる。ボウルに大根、きゅうり、りんごを入れ、A 酢大さじ1、レモン汁大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう適量かけてしばらくおく。 皿に盛り付け、お好みでパセリをふる。
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ちか
◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/