簡単カラフルソースで蒸し鶏をもっとオシャレに！

• 15分

材料2人分

• 鶏むね肉
  １枚
• A
  酒
  大さじ１
• A
  塩こしょう
  少々
• B
  にんじんすりおろし
  1/2本
• B
  マヨネーズ
  大さじ２
• B
  粒マスタード
  小さじ２
• B
  オリーブオイル
  大さじ1.5
• B
  塩
  ひとつまみ
• 白ワインビネガー
  小さじ１

作り方

• 下準備
  にんじんはすりおろしておく。 (フードプロセッサーやブレンダーを使ってもOK)

• 1

  鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除き、そぎ切りにしてA 酒大さじ１、塩こしょう少々をもみこむ。

• 2

  フライパンに工程1の鶏むね肉を並べて中火で加熱する。沸々としてきたら弱火におとし、蓋をして5分加熱。 火を止めてさらに3分程放置する。

• 3

  B にんじんすりおろし1/2本、マヨネーズ大さじ２、粒マスタード小さじ２、オリーブオイル大さじ1.5、塩ひとつまみを混ぜ合わせて電子レンジ(600W)で20秒加熱する。 白ワインビネガーも加えて混ぜたらソースの完成。

• 4

  器に工程2の鶏むね肉を並べ、工程3のソースをかけて頂く。

ポイント

鶏むね肉は予熱調理でしっとりと仕上げます。 酸味が苦手な方や白ワインビネガーがない場合は、省いてもOKです。少しアクセントに欠けますが、お子様向きになります。 代用する場合はお酢やレモン汁を数滴いれても◎

作ってみた！

質問