2021/07/22
30分
shiho
夏が旬の冬瓜、クセが無く使いやすい食材なのに、作る料理はいつも同じでなかなかレパートリーが広がらない…そんな悩みを解消すべく、優しいカレー風味のポトフを作りました。冬瓜は食べ応えがあるのに、低カロリーなので、ダイエット中の方にもぜひ食べて頂きたいです!
2021/07/20
15分
傷みやすいひき肉は夏の山ごはんには向きませんが、大豆ミート(ミンチタイプ)なら常温で持ち運ぶことが出来てお肉のような満足感を味わうことができます。そうめんは茹でこぼしせずにそのまま使い、塩分を生かします。
2021/07/15
10分
某丼ぶりチェーン店の味を山ごはん風にアレンジしました。あらかじめ下味をつけておくことで、味が馴染みやすく簡単に調理することができます。にんにくたっぷりでしっかりとした味付けなので、暑い夏・スタミナをつけたい方にお勧めです!
2021/07/08
45分
市販のショートブレッドよりも甘さを控え目にして、甘いものが苦手な方が山で美味しく行動食を食べられるように考えました。1本でおおよそ100Kcal 登山中の行動食として食べるなら、1時間に1本程度を目安にしましょう!コーヒーにも良く合うので、普段のおやつにもどうぞ(^-^)
2021/07/07
35分
こってりしがちな豚スペアリブをあっさりとした夏向けの鍋に仕立てました。塩麹で下味をつけることで、短時間でふっくら柔らかな仕上がりに。とうもろこしを芯ごと入れることで、甘みのある良い出汁が出ます。シャキシャキとみずみずしい辛さの新生姜も爽やかな鍋の味を引き立てます!
2021/06/30
山ごはんの後、ちょっと甘いもので一息つきたいときにお勧めです!行動食にも使えるミックスナッツを甘いおやつに変身させます。
2021/06/21
お腹は満たしたいけれど、ヘルシーに食べたいな‥という時や、暴飲暴食してしまった次の日などでもあっさり食べられる鍋です!
2021/06/18
“ツナメルトサンドイッチ”からヒントを得ました。あっさりしがちな鯖水煮缶をしっかり目に味付けして、チーズと一緒に挟むことで、ボリュームのあるホットサンドに変身させます。
2021/06/11
お米を炊飯して蒸らしている間にパパっと作れる山ごはんがあればいいなと思い、作りました。具材は炒めず蒸し煮にしてからあんかけに仕上げることで時短&ヘルシーに仕上がります!
2021/06/04
具材をそろえておけば煮込み時間は少なくあっという間に完成します。カマンベールチーズの濃厚な味わいでありながら、フレッシュトマトのさっぱりした酸味が爽やかなので、最後まで食べ飽きません。
プロフィール
管理栄養士。アウトドア料理研究家。 病院に勤務し、厨房業務や献立・栄養指導・特定保健指導などを経験したのち結婚を機に退職。 現在は1男1女の子育てをする傍ら、登山ガイド・管理栄養士の夫と共に食べて...
╲ SNSでシェアしよう ╱
お仕事のご依頼はこちら
レシピルームTOP
プロフィール詳細
レシピ一覧
コラム一覧
レシピアルバム一覧