新じゃがとささみのホクホクサラダ

20

2019.06.02

分類副菜

調理時間: 20分

ID 376336

藤田 圭子

世界に一つの心と身体に優しいお菓子とお料理

新じゃがでホクホクのサラダを作ります。鳥ささみを加えてボリュームを出しました。
粒マスタードがプチプチと食欲をそそります。

サラダ ホーロー鍋 きゅうり こしょう にんじん ボリューム マスタード マヨネーズ 時短

    材料

    4人分
    新じゃが 5〜6個
    人参 1本
    キュウリ 1本(輪切りにして塩で揉む)
    塩・コショウ 適量
    粒マスタード 大さじ1強
    マヨネーズ 大さじ1
    鳥ささみ 2本
    1個

    作り方

    ポイント

    新じゃがや人参と一緒に卵も茹でてしまい、お鍋の中で調味料と合わせて仕上げます。洗い物も少なく時短・エコな一品です。
    1. 鳥ささみは茹でて割いておく。
    2. 新じゃがは水に浸けて擦りながら綺麗に洗い、半分に切っておく。
      人参は食べやすい大きさに乱切りに切る。卵は洗い、新じゃが、人参と一緒に鍋に入れひたひたの水で茹でる。
    3. 新じゃがに火が通ったら湯を捨て、卵を取り出し、鍋の中に鳥ささみ、粒マスタード、マヨネーズを入れ軽く混ぜる。
    4. 塩・コショウして塩揉みして水気を切ったキュウリを加え、全体を混ぜ合わせたら器に盛り、カットしたゆで卵を飾る。
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