【定番☆】お肉たっぷり♡コク極み肉じゃが
投稿日2022/01/16
更新日2022/01/16
調理時間25分
【豚バラたっぷりの極み肉じゃが☆】 ◆わが家の定番肉じゃがです♡ ◆大学生の息子のために、お肉たっぷりにしてあります♪ ◆その分、ごろっとじゃがいもに肉汁が染み渡り、ジューシー肉じゃがになってます☆ ※動画では、14:08〜ご覧になれます！ ●作り置きも可能 冷蔵 : 3日 冷凍 : NG→食感が変わるため 温める時 (冷蔵状態で) 500wで8分 600wで7分
材料4人分
- 豚バラ肉400g
- じゃがいも4個
- にんじん1本
- 玉ねぎ1個
- しいたけ4個
- しらたき1/2袋
- A砂糖、しょうゆ、みりん、料理酒各大さじ3
- A和風だし大さじ1
- A水200ml
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
【美味しく作るポイント3つ】 ①じゃがいもは大きくごろっと切る→見た目も良くなり、美味しくいただけます♡ ②炒める時間を長く → 食材同士のうまみ交換貿易が行われて、より美味しさが引き立ちますし、煮崩れしにくくなります♪ ③火を止めて30分おく → 翌日の肉じゃがのようにしみしみにします♡ ◆些細なことでも、ご質問お待ちしています！ひとりで悩むより、聞いちゃいましょう☆ ◆作った報告もとても励みになります！いつもありがとうございます！
- 準
▼豚バラ肉は、7cm幅に切る。 ▼じゃがいも、にんじんは、乱切りにする。 ▼玉ねぎは、くし形切りにする。 ▼しいたけは、半分に切る。 ▼しらたきは、長ければ切って、3分ほど下茹でする。
- 1
鍋にサラダ油を熱し、豚バラ肉を入れて表面が白くなるまで炒める。
- 2
じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、しいたけ、しらたきを入れて、10分ほど炒め合わせる。
- 3
A 砂糖、しょうゆ、みりん、料理酒各大さじ3、和風だし大さじ1、水200mlを入れて煮立ったら、12分煮込む。火を止めてフタをし、30分おく。
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あおにーな
作りおき料理研究家
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【家族も家計もよろこぶおかずを食卓に】 ・仕事や育児、介護で毎日忙しい主婦さんに ・一人暮らしを始めて自炊したいあなたに ・料理が苦手なあなたに ▼ スーパーに必ずある食材、調味料を使って ▼ 安くて早くて美味しいおかずをわかりやすくご紹介 2021.11.26〜Nadia Artistとして、こちらでレシピをアップさせて頂いてます。 あなたやあなたのご家族が笑顔になれるようなレシピをアップしていきますので、フォロー頂けるととても励みになります! 【あおにーなについて】 ・食生活アドバイザー ・40代料理歴30年主婦 ・夫、大学生息子、高校生娘の4人暮らし ・[発売後即重版!]初レシピ本《1週間3000円作りおきレシピ》好評発売中! ・2022年2月 Nadia 月間MVP受賞 ・2023年2月Nadia月間動画賞受賞 ・YouTubeチャンネル「あおにーな作りおきキッチン」登録者数18万人 ・Instagramフォロワー数5万人 ・雑誌サンキュ!25周年プレミアYouTuber|アンバサダーアワード受賞 ・TBS Nスタ特集『1人前100円でも映え節約レシピ』 ・千葉テレビ モーニングこんぱす『Oh!KAZU』コーナー ・日本全国作りおきの旅に出て、主婦さんの助けになるのが夢!