主菜

【定番☆】お肉たっぷり♡コク極み肉じゃが

Name: 【定番☆】お肉たっぷり♡コク極み肉じゃが
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ肉 400g; じゃがいも 4個; にんじん 1本; 玉ねぎ 1個; しいたけ 4個; しらたき 1/2袋; 砂糖、しょうゆ、みりん、料理酒 各大さじ3; 和風だし 大さじ1; 水 200ml; サラダ油 大さじ1

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25分

エネルギー520kcal
炭水化物40.2g
脂質32.8g
たんぱく質15.2g
糖質35.4g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

【豚バラたっぷりの極み肉じゃが☆】 ◆わが家の定番肉じゃがです♡ ◆大学生の息子のために、お肉たっぷりにしてあります♪ ◆その分、ごろっとじゃがいもに肉汁が染み渡り、ジューシー肉じゃがになってます☆ ※動画では、14:08〜ご覧になれます！ ●作り置きも可能冷蔵 : 3日　冷凍 : NG→食感が変わるため温める時 (冷蔵状態で) 500wで8分　 600wで7分

材料4人分

豚バラ肉
400g
じゃがいも
4個
にんじん
1本
玉ねぎ
1個
しいたけ
4個
しらたき
1/2袋
A
砂糖、しょうゆ、みりん、料理酒
各大さじ3
A
和風だし
大さじ1
A
水
200ml
サラダ油
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
▼豚バラ肉は、7cm幅に切る。 ▼じゃがいも、にんじんは、乱切りにする。 ▼玉ねぎは、くし形切りにする。 ▼しいたけは、半分に切る。 ▼しらたきは、長ければ切って、3分ほど下茹でする。
1
鍋にサラダ油を熱し、豚バラ肉を入れて表面が白くなるまで炒める。
2
じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、しいたけ、しらたきを入れて、10分ほど炒め合わせる。
3
A 砂糖、しょうゆ、みりん、料理酒各大さじ3、和風だし大さじ1、水200mlを入れて煮立ったら、12分煮込む。火を止めてフタをし、30分おく。

ポイント

【美味しく作るポイント3つ】 ①じゃがいもは大きくごろっと切る→見た目も良くなり、美味しくいただけます♡ ②炒める時間を長く → 食材同士のうまみ交換貿易が行われて、より美味しさが引き立ちますし、煮崩れしにくくなります♪ ③火を止めて30分おく → 翌日の肉じゃがのようにしみしみにします♡ ◆些細なことでも、ご質問お待ちしています！ひとりで悩むより、聞いちゃいましょう☆ ◆作った報告もとても励みになります！いつもありがとうございます！