【BRUNOで簡単コク旨】鶏手羽元やわらかほろほろポトフ
投稿日2019/12/02
更新日2019/12/02
調理時間5分(5分（加圧・減圧時間は除く）)
調味料は『塩』だけ。マルチ圧力クッカーはスイッチONだけで簡単調理♪ 鶏手羽元はホロホロでやわらかく、旨みが凝縮した黄金色のスープもまるごと楽しめる１品です。
材料2人分
- 鶏手羽元8本
- じゃがいも2個
- 長ねぎ1本
- にんにく1片
- A酒大さじ4
- A水300ml
- A塩小さじ1/3
- オリーブ油大さじ1
作り方
ポイント
鶏肉、野菜がやわらかく仕上がります。器に移す際に崩れないように気をつけてください。
- 準
・鶏手羽元は塩少々（分量外）をふる ・じゃがいもは皮をむき大きめの乱切りにする ・長ねぎ（緑部分も入れて）は4cm幅に切る ・にんにくはみじん切りにする
- 1
フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ、中強火にかける。鶏手羽元、じゃがいもを入れ、表面に軽く焼き色をつける。
- 2
内なべに鶏肉、じゃがいも、長ねぎの順に重ねA 酒大さじ4、水300ml、塩小さじ1/3を加え、セットしてフタを閉める。[煮込み]ボタンを押してスタートする。
- 3
加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったら、器に盛り付ける。
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簡単料理研究家＊服部みどり
料理研究家
東京都文京区千石にてからだと心にやさしい料理の教室運営 材料は少なめ・シンプルな調理で身体にやさしい家庭料理レシピをご紹介 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉