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    副菜

    【即席やみつき】切り干し大根のサラダ小鉢

    • 投稿日2020/01/25

    • 更新日2020/01/25

    • 調理時間3(戻し時間は除く)

    見た目は地味ですが、やみつきのおいしさで晩酌メニューにもってこい!じつは加熱なしでも楽しめる切り干し大根。もしキッチンに眠っていたら、ぜひおためしください!

    材料2人分小鉢

    • 切り干し大根(乾)
      15g
    • A
      マヨネーズ
      大さじ2
    • A
      梅干し
      20g
    • 蒸し鶏
      30g(市販サラダチキンでも)
    • 青しそ(あれば)
      2枚

    作り方

    ポイント

    梅干し、マヨネーズの量は好みで増減して問題ありません。蒸し鶏の代わりにツナでも代用可能です。

    • ・切り干し大根(乾)はさっと洗い水で戻す ・蒸し鶏は手でほぐす ・青しそ(あれば)は千切りにする ・梅干しは種を除き包丁で叩く

      【即席やみつき】切り干し大根のサラダ小鉢の下準備
    • 1

      ボウルにA マヨネーズ大さじ2、梅干し20gを合わせて混ぜる。

      【即席やみつき】切り干し大根のサラダ小鉢の工程1
    • 2

      蒸し鶏(あれば)、戻した切り干し大根の水けを絞り、1に加えてあえる。

      【即席やみつき】切り干し大根のサラダ小鉢の工程2
    • 3

      青しそ(あれば)をあえて完成。 ※青しその代わりに、かいわれ大根や万能ネギ、みょうがなども相性◎

      【即席やみつき】切り干し大根のサラダ小鉢の工程3
    レシピID

    385312

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    簡単料理研究家*ハットリミドリ
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    簡単料理研究家*ハットリミドリ

    料理家

    東京都文京区千石にて昭和の長屋をリフォームしたキッチンスタジオ atelier月 運営 心とからだと環境にやさしい料理の教室やマルシェの開催をしています 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉

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