【簡単２ステップ】れんこんとベーコンのきんぴら

材料2人分

• れんこん
  150g
• ベーコン
  40g
• しいたけ
  大2枚
• ししとう（ピーマンでも）
  8本
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  砂糖・みりん
  各小さじ1
• B
  サラダ油
  大さじ1
• B
  唐辛子（輪）
  適量

作り方

• 下準備
  ・れんこんは皮をむき薄くスライスする ・しいたけは薄くスライスする ・ししとう（ピーマンでも）は洗いヘタをとる ・ベーコンは１cm幅に切る ※ ピーマンを使う場合は細長く切ってください ※ しいたけの代わりにしめじ、まいたけ（50g程度）でもOK

• 1

  フライパンにB サラダ油大さじ1、唐辛子（輪）適量、切った材料を全部入れてから「中火」にかけ「ときどき混ぜながら」炒める。 ・野菜に火が通るまでの目安は３〜４分

  
• 2

  １にあらかじめ合わせたA しょうゆ大さじ1、砂糖・みりん各小さじ1を回し入れて「強火」にし、混ぜながらさっと炒め合わせる。

  
• 3

  調味料が全体にいきわたれば完成！ 器に盛り、好みで白いりごまや青しそ（千切り）をあしらうと見栄え、香りがUPします。

  

ポイント

れんこんは薄くスライスしたらさっと流してください。しいたけ（きのこ類）は洗わず汚れを拭き取り使います。（洗うと香りや食感が悪くなってしまいます）唐辛子の量は好みで増減してください。辛いのが苦手な場合は入れなくても問題ありません。

作ってみた！

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