レシピサイトNadia
    副菜

    やみつき♪きゅうりだれの冷奴

    • 投稿日2020/06/28

    • 更新日2020/06/28

    • 調理時間5(たれを冷やす時間は除く)

    さっぱりだけどはまる美味しさ♪きゅうりだれで、無限に豆腐を食べれちゃう! 白だしと昆布茶の旨みで、暑い季節はやみつきになってしまう一品です♪ ごはん(お米)の代わりに豆腐をモリモリ食べて糖質制限にも^^ きゅうりだれは、豆腐の他、蒸し鶏等のソースとしてもおすすめです。

    材料2人分

    • 絹ごし豆腐
      1丁
    • きゅうり
      1本
    • A
      昆布茶
      小さじ1/2
    • A
      白だし
      小さじ2
    • A
      ごま油
      小さじ1
    • 紫蘇
      4〜5枚
    • いりごま
      適量

    作り方

    ポイント

    きゅうりの角切りは、小さめの方がなじみやすく食べやすいです。 出来るだけ新鮮なきゅうりをご使用ください。

    • 1

      きゅうりは1/4〜1/3を5mm角にカットし、残りはすりおろす。

      工程写真
    • 2

      すりおろしたきゅうりにA 昆布茶小さじ1/2、白だし小さじ2、ごま油小さじ1を加えて混ぜ、角切りきゅうりを加えて5分程冷蔵庫で冷やしてなじませる。

      工程写真
    • 3

      器に絹ごし豆腐を乗せ(一人半丁)、②をかけてから、せん切りにした紫蘇を乗せ、いりごまを振る。

    レシピID

    394046

    質問

    作ってみた!

    こんな「冷奴」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「豆腐」の基礎

    「きゅうり」の基礎

    「ソース」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    藤本マキ
    • Artist

    藤本マキ

    料理研究家・栄養士・豆腐マイスター

    • 栄養士
    • 豆腐マイスターアドバンス

    料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。

    「料理家」という働き方 Artist History