簡単おせち【紅白なます】普段にも♪

材料4人分

• 大根
  400g
• 人参(金時人参)
  100g
• ゆず
  1個
• 砂糖
  大さじ2
• 塩
  小さじ2
• 酢
  大さじ3

作り方

• 下準備
  ・大根、人参(金時人参)の皮を剥き、千切りスライサーで、千切りにし、塩をそれぞれ小さじ1ずつ揉み込み、10〜15分、水分が出るまで置いておく。 ・ゆずの皮を千切りに、果汁を絞る。

  
• 1

  手拭いや丈夫なキッチンペーパーを使って、大根と人参(金時人参)の水分をよく絞り、清潔な保存容器に入れ、砂糖、酢を入れる。

  
• 2

  ゆず果汁、ゆずの皮を加え、よく混ぜ、2時間ほど馴染ませる。

  

ポイント

・千切りスライサーなどで、細めの千切りにすると味染みが良いです。

作ってみた！

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