簡単☆かぼちゃと豚肉の蜂蜜バルサミコ酢焼き☆

材料1人分（豚肉はバラ薄切り３枚で作りました。かぼちゃは薄切りで豚１枚に対して２枚で作ります。参考まで。）

• かぼちゃ
  ７０g
• 豚薄切り肉
  ７０g
• 塩コショウ
  少々
• A
  すりおろしにんにく
  少々
• オリーブ油
  小さじ１
• A
  片栗粉
  適宜
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  バルサミコ酢
  大さじ１
• A
  醤油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  かぼちゃは約3ミリの厚さにスライスし、皿に並べてふんわりラップし、電子レンジ600ワットで約1分加熱。

  
• 1

  豚肉を広げて塩コショウし、片栗粉を茶こしをとおして薄くふる。

  
• 2

  豚肉にかぼちゃを2枚ずつくらい巻きます。巻いた時に薄く片栗粉をふると、タレにとろみが付きます。フライパンにオリーブ油を入れて熱し、つなぎ目を下にしてこんがり焼きます。

  
• 3

  両面焼きます。

  
• 4

  焼けたらキッチンペーパーで余分な油を拭き取ります。※タレがすっきり美味しくなります。

  
• 5

  A すりおろしにんにく少々、片栗粉適宜、はちみつ大さじ1、バルサミコ酢大さじ１、醤油大さじ1を入れてさっとタレに絡めたら出来上り。*白ワインを追加する時は、アルコール分がとぶように、加熱する。

  
• 6

  出来上り。パセリやネギなど青みの物をちらすと綺麗ですよ。

  

ポイント

＊調味料に白ワイン小さじ１を追加すると更に美味しくなりますよ。 ＊レンジで加熱したかぼちゃは、甘さが際立ち水分も飛んで、ほくほく仕上がりますよ。 ＊豚肉はビタミンＢ1が豊富で牛肉の１０倍！糖質の代謝や疲労の回復、イライラを防いでくれるので、肉体疲労時には一石二鳥です。

作ってみた！

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