主菜
簡単☆かぼちゃと豚肉の蜂蜜バルサミコ酢焼き☆
投稿日2018/03/10
更新日2018/03/10
調理時間15分
かぼちゃと豚肉の相性は良いですよね♡そんな二つの素材をさらに相性の良い蜂蜜とバルサミコ酢で絡めました。バルサミコ酢がなければ黒酢や、食酢でも出来ますよ。多めに焼いて作り置きや、パーティーにも♪
材料1人分（豚肉はバラ薄切り３枚で作りました。かぼちゃは薄切りで豚１枚に対して２枚で作ります。参考まで。）
- かぼちゃ７０g
- 豚薄切り肉７０g
- 塩コショウ少々
- Aすりおろしにんにく少々
- オリーブ油小さじ１
- A片栗粉適宜
- Aはちみつ大さじ1
- Aバルサミコ酢大さじ１
- A醤油大さじ1
作り方
ポイント
＊調味料に白ワイン小さじ１を追加すると更に美味しくなりますよ。 ＊レンジで加熱したかぼちゃは、甘さが際立ち水分も飛んで、ほくほく仕上がりますよ。 ＊豚肉はビタミンＢ1が豊富で牛肉の１０倍！糖質の代謝や疲労の回復、イライラを防いでくれるので、肉体疲労時には一石二鳥です。
- 準
かぼちゃは約3ミリの厚さにスライスし、皿に並べてふんわりラップし、電子レンジ600ワットで約1分加熱。
- 1
豚肉を広げて塩コショウし、片栗粉を茶こしをとおして薄くふる。
- 2
豚肉にかぼちゃを2枚ずつくらい巻きます。巻いた時に薄く片栗粉をふると、タレにとろみが付きます。フライパンにオリーブ油を入れて熱し、つなぎ目を下にしてこんがり焼きます。
- 3
両面焼きます。
- 4
焼けたらキッチンペーパーで余分な油を拭き取ります。※タレがすっきり美味しくなります。
- 5
A すりおろしにんにく少々、片栗粉適宜、はちみつ大さじ1、バルサミコ酢大さじ１、醤油大さじ1を入れてさっとタレに絡めたら出来上り。*白ワインを追加する時は、アルコール分がとぶように、加熱する。
- 6
出来上り。パセリやネギなど青みの物をちらすと綺麗ですよ。
レシピID
253621
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- Artist
田村 りか
簡単料理研究家
こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。