【大根とにんじんのごま味噌マヨサラダ】
投稿日2024/01/29
更新日2024/01/29
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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《おすすめポイント》 💡和えるだけ簡単副菜！ 💡免疫力を上げたい方に 💡胃腸の調子が悪い時に ------------------------ 大根やにんじんがちょっと余った時に、おすすめの副菜です☺ 火を使わずさっと作れるので、お手軽な副菜レシピです✨ 《食の豆知識》 にんじんの皮の下には、抗酸化作用のβカロテンがたっぷり含まれています。 よく洗って、できるだけ皮ごと食べるのがおすすめです🙆 また、大根は消化を助ける酵素アミラーゼを含み、胃もたれや胸やけなど胃腸の調子が悪い時におすすめの食材です。 この酵素は熱に弱いので、できるだけ生で食べるのがおすすめです💡
材料2人分
- 大根1/5本(約200g)
- にんじん1/3本(約50g)
- 塩小さじ1/3
- Aマヨネーズ・白すりごま・牛乳(または豆乳)各大さじ1
- A砂糖・味噌・醤油各小さじ1
作り方
ポイント
《ポイント》 💡工程1で塩揉みし、余分な水分が出るのを防ぎます。 💡冷蔵庫で30分ほど寝かせるとより味が馴染みます。
- 1
大根は皮をむき、千切りにする。 にんじんはよく洗い、皮付きのまま千切りにする。 塩を揉みこみ5分置いたら水気を絞る。
- 2
①の大根とにんじん、A マヨネーズ・白すりごま・牛乳(または豆乳)各大さじ1、砂糖・味噌・醤油各小さじ1をボウルに加えてよく和える。
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wakana
- 発酵食品ソムリエ
- 野菜スペシャリスト
- 看護師
- 保健師
沖縄出身/福島在住【保健師・看護師・野菜スペシャリスト】 2024.3.6に出産👶 しばらく投稿お休みしますが落ち着いたら再開します😌 『医食同源』を大切にからだに優しい健康的なレシピを提案しています! ✿野菜多めのヘルシーな料理が好き ✿効率よく栄養が摂れる食べ合わせが知りたい ✿食事でからだの不調を改善したい そんな方に特におすすめです♪ Instagram(@wanchan1224)やHP(https://wanchan-recipe.com)でも、 レシピ投稿しているので、よかったらチェックしてみてください♪ ●健診センター、健康保険組合で保健師として勤務 ●特定保健指導で年間200人以上に指導経験あり