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    副菜

    『つくりおき』♪きのこ達のマリネ

    • 投稿日2017/12/21

    • 更新日2017/12/21

    • 調理時間15

    きのこなら、なんでもマリネにしてたくさんマリネしてストックしておきます。シンプルな味付けですから、ほかの料理と合わせたり、付け合わせにしたりと色々活躍できるはずです❣️きのこはこの他に、しめじ・えのきだけなど、全てのきのこが500グラムならば、OKです。

    材料

    • エリンギ
      4本くらい
    • しいたけ
      大 2個
    • 舞茸
      1パック
    • 小さじ1/4
    • こしょう
      少々
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • A
      大さじ2
    • A
      しょうゆ
      小さじ1
    • A
      粒マスタード
      大さじ1
    • ニンニク
      みじん切り

    作り方

    ポイント

    きのこを炒める時にあまり弱火で炒めてしまうと、美味しいきのこのスープが出てしまので、中火でで早く炒めてください。

    • エリンギは縦にに切り、5ミリ幅で切ります。しいたけは石づきを切り半分に切ってから5ミリ幅で切ります。舞茸は食べやすい大きさき裂いておきます。

      『つくりおき』♪きのこ達のマリネ
の下準備
    • 1

      フライパンにオリーブオイル(大さじ2)を入れ、ニンニクのみじん切りを弱火にかけ、香りが出たら、きのこを入れて、混ぜ合わせます。

      『つくりおき』♪きのこ達のマリネ
の工程1
    • 2

      しんなりしてきたら、少々の塩(小さじ1/4)と、こしょうをし、また全体を混ぜ合わせます。その後、1分ほど炒め、A 酢大さじ2、しょうゆ小さじ1、粒マスタード大さじ1の調味料を入れ、全体を混ぜ合わせて火を切ります。乾燥パセリをふりかけ出来上がりです。

    レシピID

    223111

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    Chiko

    料理研究家・フラワーアレンジメント講師

    【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

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