スパイシーな・『鶏むね肉のカレー唐揚げ』

• 15分

材料2人分

• 鶏むね肉
  大１枚
• 酒
  小さじ２
• A
  カレー粉
  小さじ１
• A
  塩
  小さじ１／2
• A
  粗挽き黒こしょう
  適量
• A
  生姜すりおろし
  小さじ２
• A
  にんにくチューブ
  2センチ
• 片栗粉
  大さじ３
• 揚げ油
  適量
• レモンのくし切り
  あれば、適宜

作り方

• 1

  鶏むね肉は胸側から半分に切り、1センチ幅のそぎ切りにします。ボールに入れて、酒(小さじ2)をもみ込みます。

• 2

  ボールの鶏むね肉にA カレー粉小さじ１、塩小さじ１／2、粗挽き黒こしょう適量、生姜すりおろし小さじ２、にんにくチューブ2センチの調味料を混ぜ合わせます。生姜はチューブでOKです。よくもみ込んでください。

  
• 3

  ビニール袋に片栗粉を入れて、下味の付いた鶏むね肉を入れてます。片栗粉を全体にまぶしたら、余分な粉は、はたいて落とします。

• 4

  フライパンに揚げ油を鶏むね肉がかぶる程度(2、3センチの高さ)に、170℃(菜箸を入れて細かく泡が縦に出るくらい)に温めて、鶏むね肉を揚げます。3分〜4分ほど揚げ、油を切り器に盛り付けして完成です。あれば、レモンのくし切りやレモン汁などがあれば添えてください。

  
• 5

  お弁当のおかずで入れてみました(≧∇≦)❣️

  

ポイント

＊鶏むね肉に酒をまぶしたあと、しっかりともみ込む事でより一層、柔らかくなります。＊粗挽き黒こしょうは多めに入れるとスパイシーさが倍増します。＊片栗粉をまぶしたあとは、５分ほどおいてから揚げるとカラッと揚がります。

作ってみた！

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