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炊飯器におまかせ☆豚ロース肉のチャーシュー[作り置き]

主菜

炊飯器におまかせ☆豚ロース肉のチャーシュー[作り置き]
  • 投稿日2018/06/16

  • 調理時間15(炊飯器で加熱している時間は含まれていません。)

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910

今日は炊飯器でチャーシューを 作ります! 煮込みタレを作って豚肉を入れて スイッチを入れるだけです٩(ˊᗜˋ*)و タコ糸を巻く手間はありますが、 豚肉がぎゅっと締まって 切りやすくなります。 煮崩れも防げます(◡‿◡ฺ✿)

材料

  • 豚ロース肉(ブロック)
    600g
  • 適量
  • A
    しょうゆ
    100cc
  • A
    みりん
    100cc
  • A
    100cc
  • A
    鶏ガラスープの素(顆粒)
    小さじ2
  • A
    きび砂糖
    40g
  • A
    生姜の細切り
    1片分
  • A
    潰したにんにく
    1片
  • A
    40cc

作り方

ポイント

✤きび砂糖は優しい甘みなので、上白糖などをお使いの場合は少々甘めの仕上がりになります。 ✤酒は清酒を使いましたが、料理酒で代用可能です。 ✤作り置きにする場合は、清潔な保存容器に入れて3~4日の冷蔵保存が可能です。

  • 1

    ・豚ロース肉(ブロック)にはフォークを突き刺し味が染み込みやすいように処理をします。 ・塩を全体にもみこみます。

    工程写真
  • 2

    ・工程❶にタコ糸を巻きます。

    工程写真
  • 3

    ・炊飯器の釜にA しょうゆ100cc、みりん100cc、酒100cc、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ2、きび砂糖40g、生姜の細切り1片分、潰したにんにく1片、水40ccを全て入れて混ぜ合わせます。

    工程写真
  • 4

    ・上からクッキングペーパーをクシャクシャともんで、上にかぶせます。 ・炊飯器の[炊飯]のスイッチを入れて1時間加熱してください。

    工程写真
  • 5

    ・加熱が終わったら、中央部分に竹串を刺し、透き通った肉汁が出てきたら火が通っています。 (少し丸まってしまいました(#゜ロ゜#))

    工程写真
  • 6

    ・お好きな厚さに切り、器に盛り付けしてお召し上がりください。 ・練りからしなどや辛味を足して食べても美味しくいただけます。

    工程写真
レシピID

305760

「豚肉」の基礎

「にんにく」の基礎

「酢」の基礎

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Chiko

【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、山菜や川魚など土地の物に囲まれて育ってきました。 料理が大好きで、父母の真似をして食事の支度を手伝っていました。 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

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