炊飯器におまかせ☆豚ロース肉のチャーシュー［作り置き］

材料

• 豚ロース肉(ブロック)
  600g
• 塩
  適量
• A
  しょうゆ
  100cc
• A
  みりん
  100cc
• A
  酒
  100cc
• A
  鶏ガラスープの素(顆粒)
  小さじ2
• A
  きび砂糖
  40g
• A
  生姜の細切り
  1片分
• A
  潰したにんにく
  1片
• A
  水
  40cc

作り方

• 1

  ・豚ロース肉(ブロック)にはフォークを突き刺し味が染み込みやすいように処理をします。 ・塩を全体にもみこみます。

  
• 2

  ・工程❶にタコ糸を巻きます。

  
• 3

  ・炊飯器の釜にA しょうゆ100cc、みりん100cc、酒100cc、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ2、きび砂糖40g、生姜の細切り1片分、潰したにんにく1片、水40ccを全て入れて混ぜ合わせます。

  
• 4

  ・上からクッキングペーパーをクシャクシャともんで、上にかぶせます。 ・炊飯器の[炊飯]のスイッチを入れて1時間加熱してください。

  
• 5

  ・加熱が終わったら、中央部分に竹串を刺し、透き通った肉汁が出てきたら火が通っています。 (少し丸まってしまいました(#゜ロ゜#))

  
• 6

  ・お好きな厚さに切り、器に盛り付けしてお召し上がりください。 ・練りからしなどや辛味を足して食べても美味しくいただけます。

  

ポイント

✤きび砂糖は優しい甘みなので、上白糖などをお使いの場合は少々甘めの仕上がりになります。 ✤酒は清酒を使いましたが、料理酒で代用可能です。 ✤作り置きにする場合は、清潔な保存容器に入れて3～4日の冷蔵保存が可能です。

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