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15
チャーシューの
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2018.06.16

分類主菜

調理時間: 15分(炊飯器で加熱している時間は含まれていません。)

ID305760

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

今日は炊飯器でチャーシューを
作ります!

煮込みタレを作って豚肉を入れて
スイッチを入れるだけです٩(ˊᗜˋ*)و

タコ糸を巻く手間はありますが、
豚肉がぎゅっと締まって
切りやすくなります。
煮崩れも防げます(◡‿◡ฺ✿)

チャーシュー おつまみ つくりおき チャーシュー たれ 豚肉 チャーシュー丼 生姜 たこ おもてなし ビールに合うおつまみ お弁当 作りおき 叉焼 豚肉かたまり(ブロック) お肉のおかず 簡単 味醂 作り置き にんにく 簡単手軽 作り置きレシピ 煮込み
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材料
豚ロース肉(ブロック) 600g
適量
A
しょうゆ 100cc
A
みりん 100cc
A
100cc
A
鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ2
A
きび砂糖 40g
A
生姜の細切り 1片分
A
潰したにんにく 1片
A
40cc
作り方
Point!
✤きび砂糖は優しい甘みなので、上白糖などをお使いの場合は少々甘めの仕上がりになります。 ✤酒は清酒を使いましたが、料理酒で代用可能です。 ✤作り置きにする場合は、清潔な保存容器に入れて3~4日の冷蔵保存が可能です。
  1. ・豚ロース肉(ブロック)にはフォークを突き刺し味が染み込みやすいように処理をします。

    ・塩を全体にもみこみます。
  2. ・工程❶にタコ糸を巻きます。
  3. ・炊飯器の釜にA

    しょうゆ 100cc、みりん 100cc、酒 100cc、鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ2、きび砂糖 40g、生姜の細切り 1片分、潰したにんにく 1片、水 40cc

    を全て入れて混ぜ合わせます。
  4. ・上からクッキングペーパーをクシャクシャともんで、上にかぶせます。

    ・炊飯器の[炊飯]のスイッチを入れて1時間加熱してください。
  5. ・加熱が終わったら、中央部分に竹串を刺し、透き通った肉汁が出てきたら火が通っています。

    (少し丸まってしまいました(#゜ロ゜#))
  6. ・お好きな厚さに切り、器に盛り付けしてお召し上がりください。

    ・練りからしなどや辛味を足して食べても美味しくいただけます。
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