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    炊飯器におまかせ☆豚ロース肉のチャーシュー[作り置き]

    • 投稿日2018/06/16

    • 更新日2018/06/16

    • 調理時間15(炊飯器で加熱している時間は含まれていません。)

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    1046

    今日は炊飯器でチャーシューを 作ります! 煮込みタレを作って豚肉を入れて スイッチを入れるだけです٩(ˊᗜˋ*)و タコ糸を巻く手間はありますが、 豚肉がぎゅっと締まって 切りやすくなります。 煮崩れも防げます(◡‿◡ฺ✿)

    材料

    • 豚ロース肉(ブロック)
      600g
    • 適量
    • A
      しょうゆ
      100cc
    • A
      みりん
      100cc
    • A
      100cc
    • A
      鶏ガラスープの素(顆粒)
      小さじ2
    • A
      きび砂糖
      40g
    • A
      生姜の細切り
      1片分
    • A
      潰したにんにく
      1片
    • A
      40cc

    作り方

    ポイント

    ✤きび砂糖は優しい甘みなので、上白糖などをお使いの場合は少々甘めの仕上がりになります。 ✤酒は清酒を使いましたが、料理酒で代用可能です。 ✤作り置きにする場合は、清潔な保存容器に入れて3~4日の冷蔵保存が可能です。

    • 1

      ・豚ロース肉(ブロック)にはフォークを突き刺し味が染み込みやすいように処理をします。 ・塩を全体にもみこみます。

      工程写真
    • 2

      ・工程❶にタコ糸を巻きます。

      工程写真
    • 3

      ・炊飯器の釜にA しょうゆ100cc、みりん100cc、酒100cc、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ2、きび砂糖40g、生姜の細切り1片分、潰したにんにく1片、水40ccを全て入れて混ぜ合わせます。

      工程写真
    • 4

      ・上からクッキングペーパーをクシャクシャともんで、上にかぶせます。 ・炊飯器の[炊飯]のスイッチを入れて1時間加熱してください。

      工程写真
    • 5

      ・加熱が終わったら、中央部分に竹串を刺し、透き通った肉汁が出てきたら火が通っています。 (少し丸まってしまいました(#゜ロ゜#))

      工程写真
    • 6

      ・お好きな厚さに切り、器に盛り付けしてお召し上がりください。 ・練りからしなどや辛味を足して食べても美味しくいただけます。

      工程写真
    レシピID

    305760

    質問

    作ってみた!

    • まきまき
      まきまき

      2023/02/28 16:55

      400gでも同じ時間、調味料の量で大丈夫でしょうか?
    • 624026
      624026

      2021/12/31 16:56

      大晦日メニューで作りました。 めっちゃ美味しくて、家族から大絶賛です!
    • はなもも
      はなもも

      2021/07/14 08:25

      たびたび質問をすみません。 もし、炊飯が終わった時点で竹串を刺したときに、加熱不足だった場合は どうすればよいですか。
    • はなもも
      はなもも

      2020/10/29 02:12

      ご回答ありがとうございます。 作り置きができるのも嬉しいです。定番メニューにします。
    • ChikoArtist
      Chiko

      2020/10/28 20:39

      コメントありがとうございます(*゚▽゚)ノ 豚肩ブロックでも、作れるとおもいます。 筋があれば、キッチンバサミなどで切ってから、調理すると、縮みにくくなるとおもいます(^^)

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    料理研究家・フラワーアレンジメント講師

    【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

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