炊飯器におまかせ☆豚ロース肉のチャーシュー［作り置き］
投稿日2018/06/16
更新日2018/06/16
調理時間15分(炊飯器で加熱している時間は含まれていません。)
今日は炊飯器でチャーシューを 作ります！ 煮込みタレを作って豚肉を入れて スイッチを入れるだけです٩(ˊᗜˋ*)و タコ糸を巻く手間はありますが、 豚肉がぎゅっと締まって 切りやすくなります。 煮崩れも防げます(◡‿◡ฺ✿)
材料
- 豚ロース肉(ブロック)600g
- 塩適量
- Aしょうゆ100cc
- Aみりん100cc
- A酒100cc
- A鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ2
- Aきび砂糖40g
- A生姜の細切り1片分
- A潰したにんにく1片
- A水40cc
作り方
ポイント
✤きび砂糖は優しい甘みなので、上白糖などをお使いの場合は少々甘めの仕上がりになります。 ✤酒は清酒を使いましたが、料理酒で代用可能です。 ✤作り置きにする場合は、清潔な保存容器に入れて3～4日の冷蔵保存が可能です。
- 1
・豚ロース肉(ブロック)にはフォークを突き刺し味が染み込みやすいように処理をします。 ・塩を全体にもみこみます。
- 2
・工程❶にタコ糸を巻きます。
- 3
・炊飯器の釜にA しょうゆ100cc、みりん100cc、酒100cc、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ2、きび砂糖40g、生姜の細切り1片分、潰したにんにく1片、水40ccを全て入れて混ぜ合わせます。
- 4
・上からクッキングペーパーをクシャクシャともんで、上にかぶせます。 ・炊飯器の[炊飯]のスイッチを入れて1時間加熱してください。
- 5
・加熱が終わったら、中央部分に竹串を刺し、透き通った肉汁が出てきたら火が通っています。 (少し丸まってしまいました(#゜ロ゜#))
- 6
・お好きな厚さに切り、器に盛り付けしてお召し上がりください。 ・練りからしなどや辛味を足して食べても美味しくいただけます。
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質問
作ってみた!
まきまき2023/02/28 16:55
400gでも同じ時間、調味料の量で大丈夫でしょうか？
6240262021/12/31 16:56
大晦日メニューで作りました。 めっちゃ美味しくて、家族から大絶賛です！
はなもも2021/07/14 08:25
たびたび質問をすみません。 もし、炊飯が終わった時点で竹串を刺したときに、加熱不足だった場合は どうすればよいですか。- はなもも
2020/10/29 02:12
ご回答ありがとうございます。 作り置きができるのも嬉しいです。定番メニューにします。 
ArtistChiko2020/10/28 20:39
コメントありがとうございます(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ 豚肩ブロックでも、作れるとおもいます。 筋があれば、キッチンバサミなどで切ってから、調理すると、縮みにくくなるとおもいます(^^)
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。
