リクエストが来る♡ヘルシー美味!牛肉と筍のガーリック炒め

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2018.04.07

分類主菜

調理時間: 10分

ID 268054

MARI(奥山 まり)

【ひとり暮らしを始めた君に送る!Mom's Recipe】

たった40gの牛肉がポイントの炒め物は、下拵え合わせて10分以内。
80gの牛肉があれば、【牛肉とセロリの炒め物】と合わせて15分で2品仕上がります。
野菜大好き!じゃなくてもリクエストが来る一品です♪
味付けもシンプルに調味料4つ♡

舞茸・・・糖尿病の方にとってもオススメです!

    材料

    2人分
    牛切り落とし肉 40g
    A
    清酒 大さじ1/2
    A
    醤油 大さじ1/2
    ブラックペッパー(粗挽き) たっぷり
    にんにくスライス 5枚
    80g
    舞茸 大1パック
    (舞茸用)清酒 大さじ1

    作り方

    ポイント

    炒める時間はトータル4~5分程度です。
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    1. 牛切り落とし肉は、千切りにしA

      清酒 大さじ1/2、醤油 大さじ1/2

      と合わせておく。

      ※牛肉の漬け込み時間は、野菜の下拵え時間で十分です。
    2. 舞茸は、手で裂いておく。
      筍は3~5mm厚さに切る。(穂先を使用する時は縦に切る。)
    3. フライパンに、分量外の白ごま油もしくはオリーブオイルを大さじ1とにんにくスライスを弱めの中火熱し、にんにくの香りがたってきたら舞茸と(舞茸用)清酒を入れ炒める。

      ※漬け込んだ醤油・清酒も一緒に入れてください。
    4. 舞茸に火が通ったら、下拵えしておいた牛肉(漬け込みだれごと)と筍をを入れ、中火で炒める。
    5. 牛肉と筍に火が通ったらブラックペッパーを振り、弱目の強火で水分を飛ばして出来上がり。
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