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リクエストが来る♡ヘルシー美味!牛肉と筍のガーリック炒め

10
牛肉の
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2018.04.07

分類主菜

調理時間: 10分

ID268054

MARI's

オリーブオイルソムリエのちょっぴり手抜きと愛情たっぷりご飯♪

たった40gの牛肉がポイントの炒め物は、下拵え合わせて10分以内。
80gの牛肉があれば、【牛肉とセロリの炒め物】と合わせて15分で2品仕上がります。
野菜大好き!じゃなくてもリクエストが来る一品です♪
味付けもシンプルに調味料4つ♡

舞茸・・・糖尿病の方にとってもオススメです!

牛肉 セロリ きのこ 野菜 たけのこ オイル ブラックペッパー にんにく シニア オリーブ 健康 フライパン 男子ウケ抜群 シンプル 男子に人気 ガーリック 千切り ごま油 ヘルシー

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材料2人分
牛切り落とし肉 40g
A
清酒 大さじ1/2
A
醤油 大さじ1/2
ブラックペッパー(粗挽き) たっぷり
にんにくスライス 5枚
80g
舞茸 大1パック
(舞茸用)清酒 大さじ1
作り方
Point!
炒める時間はトータル4~5分程度です。
  1. 牛切り落とし肉は、千切りにしA

    清酒 大さじ1/2、醤油 大さじ1/2

    と合わせておく。

    ※牛肉の漬け込み時間は、野菜の下拵え時間で十分です。
  2. 舞茸は、手で裂いておく。
    筍は3~5mm厚さに切る。(穂先を使用する時は縦に切る。)
  3. フライパンに、分量外の白ごま油もしくはオリーブオイルを大さじ1とにんにくスライスを弱めの中火熱し、にんにくの香りがたってきたら舞茸と(舞茸用)清酒を入れ炒める。

    ※漬け込んだ醤油・清酒も一緒に入れてください。
  4. 舞茸に火が通ったら、下拵えしておいた牛肉(漬け込みだれごと)と筍をを入れ、中火で炒める。
  5. 牛肉と筍に火が通ったらブラックペッパーを振り、弱目の強火で水分を飛ばして出来上がり。
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