リクエストが来る♡ヘルシー美味！牛肉と筍のガーリック炒め

材料2人分

• 牛切り落とし肉
  40g
• A
  清酒
  大さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ1/2
• ブラックペッパー（粗挽き）
  たっぷり
• にんにくスライス
  5枚
• 筍
  80g
• 舞茸
  大1パック
• （舞茸用）清酒
  大さじ1

作り方

• 下準備
  牛切り落とし肉は、千切りにしA 清酒大さじ1/2、醤油大さじ1/2と合わせておく。 ※牛肉の漬け込み時間は、野菜の下拵え時間で十分です。

• 1

  舞茸は、手で裂いておく。 筍は3~5mm厚さに切る。(穂先を使用する時は縦に切る。)

• 2

  フライパンに、分量外の白ごま油もしくはオリーブオイルを大さじ1とにんにくスライスを弱めの中火熱し、にんにくの香りがたってきたら舞茸と(舞茸用)清酒を入れ炒める。 ※漬け込んだ醤油・清酒も一緒に入れてください。

  
• 3

  舞茸に火が通ったら、下拵えしておいた牛肉(漬け込みだれごと)と筍をを入れ、中火で炒める。

  
• 4

  牛肉と筍に火が通ったらブラックペッパーを振り、弱目の強火で水分を飛ばして出来上がり。

ポイント

炒める時間はトータル4~5分程度です。

作ってみた！

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