おつまみにピリッと爽やかさがクセになる♪「やみつききゅうり」
投稿日2020/08/08
更新日2020/08/08
調理時間5分
【ピリッと爽やかな柚子胡椒風味がアクセントの大人むけ……と言いつつ、我が家では父子揃って大好きなひと品です。】 シンプルな調味料を合わせただけでやみつきになるかも？ いつもの副菜としてはもちろん、丼物とお味噌汁にこれさえ添えれば立派な定食になりますよ♪ きゅうり3本で普段の食卓に、きゅうり2本でしっかり濃いめのおつまみに。 お好みで楽しんでください。
材料3人分
- きゅうり2本
- A柚子胡椒小さじ1/2
- A鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/2
- A塩ひとつまみ
- Aごま油大さじ1
- 白ごま適量
作り方
ポイント
■きゅうりは板ずりして使用した方がきれいな色合いに仕上がります。
- 1
きゅうりは、分量外の荒塩で板ずりしピーラーで3箇所皮をむき、2cm幅に切ります。 ■発色を良く余分な水分を出す意味で塩で板ずりして使用します。
- 2
1とA 柚子胡椒小さじ1/2、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/2、塩ひとつまみ、ごま油大さじ1を袋やボウルで合わせたっぷりの白ごまを合わせてできあがりです。 ■鶏がらスープが溶ければできあがりです。（1分ほどの工程。）
- 3
やみつきになるセロリのレシピはこちらでご紹介しています。 【５分調理〜セロリ嫌い克服♪お箸が止まらない絶品セロリ〜和える】https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/226551
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター