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黒酢でスッキリ豚バラ肉☆おろし豚キムチ丼!

15
どんぶりの
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2017.10.02

分類主食

調理時間: 15分

ID197265

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

疲れも吹き飛ぶガッツリ豚丼。
黒酢ソースは酸味を飛ばして旨味濃縮。
更に各種トッピングが合わさって、スッキリ×コッテリの良バランスが完成です♪

スタミナ抜群♪
無言でガシガシ食べましょう(^^)

どんぶり スタミナ 疲れ たれ 豚肉 大根 黒酢 キムチ スプラウト 卵黄 ごはん 豚バラ肉 胡椒 生姜 大根おろし フライパン トッピング 豚キムチ ガッツリ 味醂

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材料2人分
ご飯 好きなだけ
豚バラ肉(薄切り) 220g
塩胡椒 少々
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
醤油 大さじ2/3
A
黒酢 大さじ2/3
A
すりおろし生姜 1片分
≪トッピング≫
B
大根おろし 8~10㎝分
B
キムチ 適量
B
スプラウトや刻み葱 適量
B
卵黄 2個
作り方
Point!
◆必要に応じてフライパンには油を引いてください。 ◆豚肉を炒めた時に出る脂が気になる場合は、タレを入れる前にペーパーで吸い取ってください。
  1. A

    酒 大さじ1、みりん 大さじ1、醤油 大さじ2/3、黒酢 大さじ2/3、すりおろし生姜 1片分

    を合わせておく。
    ◆大根をおろして軽く水気を切っておく。
  2. 豚バラ肉を食べやすい大きさにカットする。
  3. フライパンに豚肉を入れて軽く塩胡椒し、色が変わるまでサッと炒める。
  4. 豚肉を奥に寄せてフライパンを斜めに傾けて手前にA

    酒 大さじ1、みりん 大さじ1、醤油 大さじ2/3、黒酢 大さじ2/3、すりおろし生姜 1片分

    を入れ、傾けたまま半分になるまで煮詰める。
  5. 煮詰めたタレを豚肉と和えてサッと炒め、火を止める。
  6. 丼にご飯をよそって肉を乗せ、B

    大根おろし 8~10㎝分、キムチ 適量、スプラウトや刻み葱 適量、卵黄 2個

    をトッピングする。
    出来上がり♪
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