Name: 黒酢でスッキリ豚バラ肉☆おろし豚キムチ丼！
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: どんぶり
Ingredients: ご飯 好きなだけ; 豚バラ肉（薄切り） 220ｇ; 塩胡椒 少々; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 醤油 大さじ2/3; 黒酢 大さじ2/3; すりおろし生姜 1片分; 大根おろし 8～10㎝分; キムチ 適量; スプラウトや刻み葱 適量; 卵黄 2個

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2017.10.02

分類主食

調理時間： 15分

ID 197265

西井千里（ち～sun）

ち～sunの古今東西レシピ

疲れも吹き飛ぶガッツリ豚丼。
黒酢ソースは酸味を飛ばして旨味濃縮。
更に各種トッピングが合わさって、スッキリ×コッテリの良バランスが完成です♪

スタミナ抜群♪
無言でガシガシ食べましょう（＾＾）

材料

2人分

	ご飯	好きなだけ
	豚バラ肉（薄切り）	220ｇ
	塩胡椒	少々
A	酒	大さじ1
A	みりん	大さじ1
A	醤油	大さじ2/3
A	黒酢	大さじ2/3
A	すりおろし生姜	1片分
	≪トッピング≫
B	大根おろし	8～10㎝分
B	キムチ	適量
B	スプラウトや刻み葱	適量
B	卵黄	2個

作り方

ポイント

◆必要に応じてフライパンには油を引いてください。
◆豚肉を炒めた時に出る脂が気になる場合は、タレを入れる前にペーパーで吸い取ってください。

◆A
酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ2/3、黒酢大さじ2/3、すりおろし生姜 1片分
を合わせておく。
◆大根をおろして軽く水気を切っておく。
豚バラ肉を食べやすい大きさにカットする。
フライパンに豚肉を入れて軽く塩胡椒し、色が変わるまでサッと炒める。
豚肉を奥に寄せてフライパンを斜めに傾けて手前にA
酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ2/3、黒酢大さじ2/3、すりおろし生姜 1片分
を入れ、傾けたまま半分になるまで煮詰める。
煮詰めたタレを豚肉と和えてサッと炒め、火を止める。
丼にご飯をよそって肉を乗せ、B
大根おろし 8～10㎝分、キムチ適量、スプラウトや刻み葱適量、卵黄 2個
をトッピングする。
出来上がり♪