黒酢でスッキリ豚バラ肉☆おろし豚キムチ丼！

材料2人分

• ご飯
  好きなだけ
• 豚バラ肉（薄切り）
  220ｇ
• 塩胡椒
  少々
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2/3
• A
  黒酢
  大さじ2/3
• A
  すりおろし生姜
  1片分
• ≪トッピング≫
• B
  大根おろし
  8～10㎝分
• B
  キムチ
  適量
• B
  スプラウトや刻み葱
  適量
• B
  卵黄
  2個

作り方

• 下準備
  ◆A 酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ2/3、黒酢大さじ2/3、すりおろし生姜1片分を合わせておく。 ◆大根をおろして軽く水気を切っておく。

• 1

  豚バラ肉を食べやすい大きさにカットする。

  
• 2

  フライパンに豚肉を入れて軽く塩胡椒し、色が変わるまでサッと炒める。

  
• 3

  豚肉を奥に寄せてフライパンを斜めに傾けて手前にA 酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ2/3、黒酢大さじ2/3、すりおろし生姜1片分を入れ、傾けたまま半分になるまで煮詰める。

  
• 4

  煮詰めたタレを豚肉と和えてサッと炒め、火を止める。

  
• 5

  丼にご飯をよそって肉を乗せ、B 大根おろし8～10㎝分、キムチ適量、スプラウトや刻み葱適量、卵黄2個をトッピングする。 出来上がり♪

  

ポイント

◆必要に応じてフライパンには油を引いてください。 ◆豚肉を炒めた時に出る脂が気になる場合は、タレを入れる前にペーパーで吸い取ってください。

作ってみた！

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