主食
黒酢でスッキリ豚バラ肉☆おろし豚キムチ丼！
投稿日2017/10/02
更新日2017/10/02
調理時間15分
疲れも吹き飛ぶガッツリ豚丼。 黒酢ソースは酸味を飛ばして旨味濃縮。 更に各種トッピングが合わさって、スッキリ×コッテリの良バランスが完成です♪ スタミナ抜群♪ 無言でガシガシ食べましょう（＾＾）
材料2人分
- ご飯好きなだけ
- 豚バラ肉（薄切り）220ｇ
- 塩胡椒少々
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A醤油大さじ2/3
- A黒酢大さじ2/3
- Aすりおろし生姜1片分
- ≪トッピング≫
- B大根おろし8～10㎝分
- Bキムチ適量
- Bスプラウトや刻み葱適量
- B卵黄2個
作り方
ポイント
◆必要に応じてフライパンには油を引いてください。 ◆豚肉を炒めた時に出る脂が気になる場合は、タレを入れる前にペーパーで吸い取ってください。
- 準
◆A 酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ2/3、黒酢大さじ2/3、すりおろし生姜1片分を合わせておく。 ◆大根をおろして軽く水気を切っておく。
- 1
豚バラ肉を食べやすい大きさにカットする。
- 2
フライパンに豚肉を入れて軽く塩胡椒し、色が変わるまでサッと炒める。
- 3
豚肉を奥に寄せてフライパンを斜めに傾けて手前にA 酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ2/3、黒酢大さじ2/3、すりおろし生姜1片分を入れ、傾けたまま半分になるまで煮詰める。
- 4
煮詰めたタレを豚肉と和えてサッと炒め、火を止める。
- 5
丼にご飯をよそって肉を乗せ、B 大根おろし8～10㎝分、キムチ適量、スプラウトや刻み葱適量、卵黄2個をトッピングする。 出来上がり♪
レシピID
197265
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- Artist
西井千里（ち～sun）
料理家
【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単～本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。
