黒酢でスッキリ豚バラ肉☆おろし豚キムチ丼!

15

2017.10.02

分類主食

調理時間: 15分

ID 197265

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

疲れも吹き飛ぶガッツリ豚丼。
黒酢ソースは酸味を飛ばして旨味濃縮。
更に各種トッピングが合わさって、スッキリ×コッテリの良バランスが完成です♪

スタミナ抜群♪
無言でガシガシ食べましょう(^^)

    材料

    2人分
    ご飯 好きなだけ
    豚バラ肉(薄切り) 220g
    塩胡椒 少々
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    醤油 大さじ2/3
    A
    黒酢 大さじ2/3
    A
    すりおろし生姜 1片分
    ≪トッピング≫
    B
    大根おろし 8~10㎝分
    B
    キムチ 適量
    B
    スプラウトや刻み葱 適量
    B
    卵黄 2個

    作り方

    ポイント

    ◆必要に応じてフライパンには油を引いてください。
    ◆豚肉を炒めた時に出る脂が気になる場合は、タレを入れる前にペーパーで吸い取ってください。
    1. A

      酒 大さじ1、みりん 大さじ1、醤油 大さじ2/3、黒酢 大さじ2/3、すりおろし生姜 1片分

      を合わせておく。
      ◆大根をおろして軽く水気を切っておく。
    2. 豚バラ肉を食べやすい大きさにカットする。
    3. フライパンに豚肉を入れて軽く塩胡椒し、色が変わるまでサッと炒める。
    4. 豚肉を奥に寄せてフライパンを斜めに傾けて手前にA

      酒 大さじ1、みりん 大さじ1、醤油 大さじ2/3、黒酢 大さじ2/3、すりおろし生姜 1片分

      を入れ、傾けたまま半分になるまで煮詰める。
    5. 煮詰めたタレを豚肉と和えてサッと炒め、火を止める。
    6. 丼にご飯をよそって肉を乗せ、B

      大根おろし 8~10㎝分、キムチ 適量、スプラウトや刻み葱 適量、卵黄 2個

      をトッピングする。
      出来上がり♪
    2 55

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