コンソメ不使用☆塩ポトフ！【圧力鍋】

材料（2～3人分）

• ウィンナー
  １袋(６本)
• カブ
  3～4個
• 人参
  大きいもの１本
• 玉ねぎ
  １個
• ニンニク
  １片
• くず野菜等
  適量
• A
  水
  400㏄
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  胡椒
  少々

作り方

• 1

  ウィンナーは縦に2か所切れ込みを入れる。 ニンニクは包丁の背で潰しておく。

  
• 2

  カブの皮を剥き、大きいものなら半分に割る。 人参の皮を剥き、乱切りして面取りする。(省略可) 玉ねぎも大き目に切る。 ※皮は捨てないで下さい。

  
• 3

  人参の皮やカブの葉の一部、冷蔵庫に余ってるくず野菜等を茶パックに2個分詰める。

  
• 4

  圧力鍋に具材すべてとA 水400㏄、塩小さじ1/2、胡椒少々を入れてきっちり蓋をする。

  
• 5

  強火に掛け、高圧が掛かったら弱火に落として5分加圧。 その後火を止めて自然に圧が抜けるまで置いておく。 ※普通の鍋で作る場合は材料全部を入れて蓋をし、具材が芯まで柔らかくなるまで煮て下さい。

  
• 6

  茶パックお玉の背で絞って取り出したら出来上がり♪

  
• 8

  【おまけ】 残り物にはキャベツを投入しました♪ 甘さが溶けて、これまた美味!

ポイント

◆具材は有るもの・お好みのものに変更してもＯＫです。（カブ→大根などなど） ◆今回は人参のヘタと皮の一部、カブの茎の一部、しなびたセロリの葉をそれぞれ少しずつ詰めました。くず野菜の種類は何でも良いし、無ければ入れなくても美味しく頂けます。 ◆ウィンナーはシャウエッセンがおススメです。しっかり煮込んでも香りや食感が身に残ってくれます。

作ってみた！

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