コンソメ不使用☆塩ポトフ！【圧力鍋】 by 西井千里（ち～sun） | レシピサイト「Nadia

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作り方
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2017.12.13

分類汁物

調理時間： 25分

ID210643

西井千里（ち～sun）

ち～sunの古今東西レシピ

塩だけで味決まるっ♪
くず野菜とウィンナーから旨味が溶けだす、スッキリ美味しいポトフです。
塩だけなのにこんなに美味しいの？と、喜びの声をたくさん頂いてます♡
体もポカポカ、野菜もゴロゴロたっぷり摂れるよ～(＾＾)

ポトフ圧力鍋にんじん野菜玉ねぎにんにくウインナー胡椒かぶ

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材料(2～3人分)

	ウィンナー	１袋(６本)
	カブ	3～4個
	人参	大きいもの１本
	玉ねぎ	１個
	ニンニク	１片
	くず野菜等	適量
A	水	400㏄
A	塩	小さじ1/2
A	胡椒	少々

作り方

Point!

◆具材は有るもの・お好みのものに変更してもＯＫです。（カブ→大根などなど） ◆今回は人参のヘタと皮の一部、カブの茎の一部、しなびたセロリの葉をそれぞれ少しずつ詰めました。くず野菜の種類は何でも良いし、無ければ入れなくても美味しく頂けます。 ◆ウィンナーはシャウエッセンがおススメです。しっかり煮込んでも香りや食感が身に残ってくれます。

ウィンナーは縦に2か所切れ込みを入れる。
ニンニクは包丁の背で潰しておく。
カブの皮を剥き、大きいものなら半分に割る。
人参の皮を剥き、乱切りして面取りする。(省略可)
玉ねぎも大き目に切る。

※皮は捨てないで下さい。
人参の皮やカブの葉の一部、冷蔵庫に余ってるくず野菜等を茶パックに2個分詰める。
圧力鍋に具材すべてとA
水 400㏄、塩小さじ1/2、胡椒少々
を入れてきっちり蓋をする。
強火に掛け、高圧が掛かったら弱火に落として5分加圧。
その後火を止めて自然に圧が抜けるまで置いておく。

※普通の鍋で作る場合は材料全部を入れて蓋をし、具材が芯まで柔らかくなるまで煮て下さい。
茶パックお玉の背で絞って取り出したら出来上がり♪
【おまけ】
残り物にはキャベツを投入しました♪
甘さが溶けて、これまた美味!