旨味凝縮☆炒めトマトのカレー春雨スープ！

• 25分

材料（2～3人分）

• 乾燥春雨
  40ｇ
• 鶏ささ身
  2本
• トマト（中～大玉）
  1個
• 玉ねぎ
  1/4個
• レタス
  2～3枚
• ニンニク
  1/2片
• 生姜
  1/2片
• オリーブ油
  大さじ1/2
• 水500㏄
• A
  白ワイン
  小さじ2
• A
  粉末鶏ガラスープ
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1/2
• B
  カレー粉
  小さじ1
• B
  塩
  ふたつまみ～調整
• B
  ガラムマサラ
  少々

作り方

• 下準備
  ◆トマトは1㎝角にし、玉ねぎは薄切りに。 レタスは一口大にちぎり、ニンニク・生姜はみじん切りにする。

  
• 1

  鍋にオリーブ油を熱し、トマト・玉ねぎ・ニンニク・生姜を入れて軽く塩(分量外)をし、水分があらかた無くなるまで炒める。 ※最初は水分がたくさん出るので触らなくてOKです。途中からヘラで混ぜつつ炒めます。目安は中火で6～7分ほど。

  
• 2

  水を注いで沸騰させたらA 白ワイン小さじ2、粉末鶏ガラスープ小さじ1、オイスターソース小さじ1/2と鶏ささ身を加える。 蓋をして弱火で6分煮たらささ身を取り出す。

  
• 3

  鍋に乾燥春雨を入れてほぐし、3分煮る。 その間にささ身を手で小さめに割いて鍋に戻す。 ※火傷に注意。 ※筋がある場合は取り除いて下さい。

  
• 4

  B カレー粉小さじ1、塩ふたつまみ～調整、ガラムマサラ少々とレタスを加えて混ぜ、再沸騰したら火を止める。 出来上がり♪

  

ポイント

◆鶏むね肉100ｇ～で代用しても構いません。小さめにカットして加え、5分煮て下さい。 ◆レタスは予熱でどんどん火が入ります。 ◆本レシピで中辛くらいになります。辛めが好きな場合はガラムマサラの量やカイエンペッパー・胡椒などで調整して下さい。

作ってみた！

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