汁物
旨味凝縮☆炒めトマトのカレー春雨スープ！
投稿日2017/11/16
更新日2017/11/16
調理時間25分
炒めたトマトは酸味無し。旨味がギューッと濃くなります♡ 野菜もたっぷりで旨々！ 体もぽっかぽかの、メインになれるスープです（＾＾）
材料（2～3人分）
- 乾燥春雨40ｇ
- 鶏ささ身2本
- トマト（中～大玉）1個
- 玉ねぎ1/4個
- レタス2～3枚
- ニンニク1/2片
- 生姜1/2片
- オリーブ油大さじ1/2
- 水500㏄
- A白ワイン小さじ2
- A粉末鶏ガラスープ小さじ1
- Aオイスターソース小さじ1/2
- Bカレー粉小さじ1
- B塩ふたつまみ～調整
- Bガラムマサラ少々
作り方
ポイント
◆鶏むね肉100ｇ～で代用しても構いません。小さめにカットして加え、5分煮て下さい。 ◆レタスは予熱でどんどん火が入ります。 ◆本レシピで中辛くらいになります。辛めが好きな場合はガラムマサラの量やカイエンペッパー・胡椒などで調整して下さい。
- 準
- 1
鍋にオリーブ油を熱し、トマト・玉ねぎ・ニンニク・生姜を入れて軽く塩(分量外)をし、水分があらかた無くなるまで炒める。 ※最初は水分がたくさん出るので触らなくてOKです。途中からヘラで混ぜつつ炒めます。目安は中火で6～7分ほど。
- 2
水を注いで沸騰させたらA 白ワイン小さじ2、粉末鶏ガラスープ小さじ1、オイスターソース小さじ1/2と鶏ささ身を加える。 蓋をして弱火で6分煮たらささ身を取り出す。
- 3
鍋に乾燥春雨を入れてほぐし、3分煮る。 その間にささ身を手で小さめに割いて鍋に戻す。 ※火傷に注意。 ※筋がある場合は取り除いて下さい。
- 4
B カレー粉小さじ1、塩ふたつまみ～調整、ガラムマサラ少々とレタスを加えて混ぜ、再沸騰したら火を止める。 出来上がり♪
レシピID
212108
質問
作ってみた!
「スープ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
西井千里（ち～sun）
料理家
【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単～本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。
