副菜
あのコンビニの「海老とブロッコリーとポテトのサラダ」を再現
投稿日2022/12/26
更新日2022/12/29
調理時間10分(ピクルスの漬け込み時間は1時間)
「海老とブロッコリーとポテトのサラダ」がおいしくてたくさん作りました。 作り置きでお弁当にもおすすめ。
材料2人分
- ブロッコリー適量
- じゃがいも1個
- ボイル海老数本
- ゆで卵2個
- 玉葱、人参、胡瓜、大根合計100g
- Aりんご酢、水各1/2カップ
- A砂糖1/4カップ
- A塩小さじ1/2
- Aチリパウダー少々
- Bマヨネーズ大さじ4
- B砂糖、塩、こしょう、レモン汁各少々
作り方
ポイント
海老はむきえびでもボイル海老でもＯＫ ピクルスたっぷりがポイント。 ピクルスは1時間漬け込むだけでＯＫ。
- 準
玉葱、人参、胡瓜、大根を4mm程度の角切り。 A りんご酢、水各1/2カップ、砂糖1/4カップ、塩小さじ1/2、チリパウダー少々で漬け込む。
- 1
ブロッコリーは小さく切って洗い、耐熱袋でレンジ600w1分20秒加熱する。
- 2
じゃがいもを5mm程度に切り、、耐熱袋でレンジ600w2分加熱する。
- 3
ピクルスを絞って、B マヨネーズ大さじ4、砂糖、塩、こしょう、レモン汁各少々を和える。
- 4
ブロッコリー、ゆで卵、ボイル海老を加えて軽く和える。
レシピID
451249
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だんどり
簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です！料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。
