あのコンビニの「海老とブロッコリーとポテトのサラダ」を再現

材料2人分

• ブロッコリー
  適量
• じゃがいも
  1個
• ボイル海老
  数本
• ゆで卵
  2個
• 玉葱、人参、胡瓜、大根
  合計100g
• A
  りんご酢、水
  各1/2カップ
• A
  砂糖
  1/4カップ
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  チリパウダー
  少々
• B
  マヨネーズ
  大さじ4
• B
  砂糖、塩、こしょう、レモン汁
  各少々

作り方

• 下準備
  玉葱、人参、胡瓜、大根を4mm程度の角切り。 A りんご酢、水各1/2カップ、砂糖1/4カップ、塩小さじ1/2、チリパウダー少々で漬け込む。

  
• 1

  ブロッコリーは小さく切って洗い、耐熱袋でレンジ600w1分20秒加熱する。

  
• 2

  じゃがいもを5mm程度に切り、、耐熱袋でレンジ600w2分加熱する。

  
• 3

  ピクルスを絞って、B マヨネーズ大さじ4、砂糖、塩、こしょう、レモン汁各少々を和える。

  
• 4

  ブロッコリー、ゆで卵、ボイル海老を加えて軽く和える。

  

ポイント

海老はむきえびでもボイル海老でもＯＫ ピクルスたっぷりがポイント。 ピクルスは1時間漬け込むだけでＯＫ。

作ってみた！

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