作り置きで弁当にも【さつまいもの金平（砂糖不使用）】

材料6人分（作りやすい量）

• さつまいも
  180g
• にんじん
  90g
• サラダ油
  大さじ1
• A
  みりん、酒、醤油
  各大さじ1/2
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  さつまいもは細切りにして水にさらす。にんじんも5mmの細切りにする。

  
• 2

  サラダ油を熱したフライパンでさつまいもとにんじんを炒める。

  
• 3

  軽く火が通ってきたらA みりん、酒、醤油各大さじ1/2を加えて炒め煮にする。汁気がなくなり、表面に照りが出てくればOK。仕上げに白いりごまをふる。

  

ポイント

・サラダ油は多めの大さじ1、みりんを加えることで、作り置きでもパサつかず照りも出やすくなります。 ・じっくり火を通すことでさつまいもの甘みを引き出せます。

作ってみた！

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