Name: 冷しゃぶとナスの梅おろしポン酢。レンジで簡単さっぱりおかず！
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: おかず
Ingredients: 豚肉の薄切り 200g; ナス 1本; ミニトマト 6個; フリルレタス 1/2玉; 青じそ 2枚; 梅干し 1粒; 大根おろし 大さじ3; ポン酢 大さじ1と1/2; 酒 大さじ1

2019.05.21

分類主菜

調理時間： 15分

ID 374444

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい！

豚肉の薄切り、ナスをレンジで加熱するだけ！

トマト、レタスも加え、野菜たっぷりで彩りよく♪

梅、大根おろし、青じそをのせ、ポン酢でいただきます。

さっぱりと食べられる、簡単おかずです。

材料2人分

	豚肉の薄切り	200g(しゃぶしゃぶ用)
	ナス	1本
	ミニトマト	6個
	フリルレタス	1/2玉
	青じそ	2枚
	梅干し	1粒
	大根おろし	大さじ3
	ポン酢	大さじ1と1/2
	酒	大さじ1

作り方

Point!

・豚肉に赤い部分がある場合は、レンジの加熱時間を追加します。
・ナスの色をきれいに出したい場合は、皮の表面にサラダ油をぬってから切り、豚肉と別の耐熱皿に重ならないように広げてラップをかけ、レンジで2分加熱。すぐにラップをはずし、皮を空気にあてます。（写真ではこの方法で作っています）

ナスは縦半分に切り、斜め薄切りにして水にさらす。水気をきり耐熱皿に広げ、豚肉の薄切りをのせて酒をまわしかける。ラップをかけ、レンジ（500w）で7分ほど加熱する。
ミニトマトは横半分に切り、フリルレタスは一口大にちぎる。青じそは千切りに、梅干しは種を取り除いてちぎる。
皿にレタスを敷き、豚肉をほぐしてのせ、ナス、トマトを並べる。大根おろし、青じそを飾り、梅干しをちらし、ポン酢をかける。

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