キレイなピンク色！紅芯大根のピクルス

材料

• 紅芯大根
  １５０ｇ
• セロリ（根）
  ２０ｇ
• 塩
  小さじ1/2
• A
  りんご酢
  １００ｍｌ
• A
  水
  ５０ｍｌ
• A
  ディル
  小さじ1/2
• A
  はちみつ
  大さじ１

作り方

• 下準備
  ◆紅芯大根は、薄い輪切り、セロリ(根)は斜め薄切りにして、塩をまぶして5分おく。

• 1

  鍋またはホーロー容器にA りんご酢１００ｍｌ、水５０ｍｌ、ディル小さじ1/2、はちみつ大さじ１をすべて入れて、一度、沸騰寸前まで温める。

• 2

  紅芯大根、セロリの水気を絞って、1の汁に漬けこみ、冷蔵庫に入れる。 1時以上経ってからが食べごろ。

ポイント

紅芯大根を使うとキレイなピンク色になります。白い大根でも作れますが、色付きはしません。

作ってみた！

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