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パスタにもピザにもお肉にも使えるトマトソース

25
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2018.12.02

分類調味料

調理時間: 25分

ID368421

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

万能トマトソースです。シンプルな材料で作れるのがうれしいポイント。
パスタ、ピザにソースとして使うのはもちろん、焼いた鶏肉や白身魚にかけても美味しいです。
冷蔵庫で3日は保存できます。

パスタ ローリエ オイル まろやか 鶏肉 はちみつ おもてなし 万能 シンプル 玉ねぎ 子供に人気 ピザ 簡単 子供 パスタ トマト 保存 黒糖 煮込み料理 トマトソース オリーブ

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材料
A
トマト 280g(中サイズ2個)
A
トマトピューレー 200g
玉ねぎ 100g(小サイズ1個)
小さじ1
A
味噌 大さじ1
A
黒糖 大さじ1/2
A
ローリエ 1枚
オリーブオイル 大さじ1
作り方
Point!
◆黒糖を入れるとトマトの酸味がまろやかになります。 ◆黒糖を別の甘味料(三温糖やはちみつ)にしても作れます。
  1. ◆トマトをお湯に入れて、皮を剥き、3センチ角に切る。
    (皮を剥くと舌触りが良くなりますが、皮の食感が気にならなければ、剥かなくても大丈夫です)
    ◆玉ねぎはみじん切りにする。
  2. 鍋を温め、オリーブオイルを入れて、玉ねぎ、塩を入れて炒める。
  3. 玉ねぎがしんなりしたら、カットしたトマト、A

    トマト 280g、トマトピューレー 200g、味噌 大さじ1、黒糖 大さじ1/2、ローリエ 1枚

    を入れて中火で沸騰させ、沸騰したら、蓋をして、弱火で15分煮る。
  4. 塩で味を整える。
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